小田原蒲鉾 山上蒲鉾店
By 有限会社 山上蒲鉾店 Follow | Public

生グチを捌いて、魚肉のすり身をつくるところからやっている、伝統の蒲鉾づくりを守り抜いている、厚生労働省ものづくりマイスター認定を受けた上村純正 率いる職人集団、山上蒲鉾店のグループです。

小田原市内の小学生や市役所の方々に、工場見学を開催していますが、一般の小学生の皆さんにも小田原かまぼこを知ってもらいたく、かまぼこづくり体験会を開催しています。