HITOTEMAの食とライフスタイルのワークショップ
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東京の代々木上原駅より徒歩7分の場所にある「HITOTEMA」は、現代版おふくろ料理をコンセプトとした予約制レストラン。
その特徴的な空間を生かして、「器」や「発酵」、「ハーブ」や「生薬」、「筋肉や身体」など、食を中心とした「生活全体の学びの会」を「サロン」と呼んで不定期で開催しています。
昔であれば、一家の母が親から子へ伝えてきた「知識と知恵」。HITOTEMAでは、大きな一つのテーブルを象徴に、「家」の様な感覚で、心が豊かになる生活の工夫を「サロン」という方法で伝えていきます。HITOTEMA主宰 谷尻直子