tag:peatix.com,2011:1 2021-11-17T15:12:24+09:00 Peatix Yuriko Aoki tag:peatix.com,2015:event-76639 2015-03-29T13:00:00JST 2015-03-29T13:00:00JST

こんにちは！醗酵食品のすばらしさが、あらためて語られるようになってから、もう4~5年でしょうか。腸のきれいさが健康の要だそうで、味噌や醤油、甘酒などをご家庭で手づくりする方、増えてますよね。わたしも、です。特に寒い季節は、毎食のお味噌汁がないとがっかりするくらいの、お味噌汁 LOVER ですし、手づくり味噌のあまりのおいしさに、市販のものでは満足できず、お味噌だけは年に何度か仕込んでいます。とくに味噌づくりには「寒仕込み」が良いといわれていて、11月〜3月の寒い季節に仕込むとゆるやかに醗酵がすすみ、そして、夏の爆発的な醗酵で締めくくり仕上げることができ、それがおいしくなる秘訣だとか。味噌づくりは、やってみればシンプルな作業なのですが、時間も労力もけっこう必要で、日々に追われていると、なかなか腰が上がらず気づけば春夏になっていたり。。というわけで、「寒仕込み」しそこなったみなさまに向け、赤坂の箱庭さんにて、ワインや日本酒などをいただきながら、みなさんでわいわいと仕込んでいただく会を開催いたします！もちろん、初めての方にもわかりやすくご指導させていただきます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・『Cafe LOVELY 手前味噌滑り込み寒仕込み会』2015/3/29（日）13時〜の会、15時半〜の会、の2部制でそれぞれ定員6名さま＊材料と容器、1ドリンク＋手前味噌を使った3種のおつまみつき（2杯目以降のお飲物はキャッシュオンでお召し上がりいただけます）赤坂 箱庭 にてご参加費おひとりさま＿9,000円容器をお持ち込みされる方＿8,000円 ＊ご一報下さいませ、コードNoをお知らせします（基本的に、材料の調達がございますのでご入金後のキャンセルはいたしかねます旨、ご了承下さいますようお願いいたします） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今回は充実の3kgを仕込んでいただきますので、ご希望の方は、箱庭さんから宅急便でお送りいただくことも可能です。材料は、自然栽培の白米麹or玄米麹と大豆、天然塩をご用意いたします。デトックス力と身体をあたためる作用の高いお味噌を、よい材料を使って手づくりしませんか？天然無添加の生きたおいしさに感動すること間違いなしです！ ご参加をこころよりお待ちしております！☆くわしくはお気軽にお問い合わせ下いませ。http://yuriaoki.hatenadiary.jp/entry/2015/02/28/203508Cafe LOVELY 青木由里　高橋麻紀子