tag:peatix.com,2011:1 2015-10-14T04:02:25+09:00 Peatix 株式会社あるた出版 tag:peatix.com,2015:event-74896 2015-03-17T17:30:00JST 2015-03-17T17:30:00JST

今月の原価逸品は・・・！！割彩　にしわき「きんきと鮑と竹の子の青のり餡」全国各地から吟味した素材を、関西伝統のだしの技法で融合させ、素材本来の活かすのが『割彩　にしわき』。今回の限定料理は、きんきの旨みとあわびの肉厚感、季節の旬野菜を、磯の香り高い青のり餡で包んだ一品だ。肉質が柔らかく、脂がのったきんきは軽く下味を付ける程度で、本来の味を前面に出し、昆布だしでゆっくり丁寧に炊き上げたあわびは、絶妙な歯ごたえと昆布風味のハーモニーがたまらない。共に片栗粉をまぶしてサッと揚げることで旨みを閉じ込め、青のり餡のだしと磯の香が、口の中で広がる。※注意事項※提供期間は3月17日（火）～4月16日（木）、1日5食限定チケットの購入は、3月15日（日）12：00から、ご利用日の2日前まで可能。予約購入後のキャンセルや日にち変更はできません利用当日は営業時間内（ラストオーダーまで）にご来店ください。いかなる理由でも払い戻しはできません。チケットはスマートフォン、パソコンでのみ購入できます。お支払方法は、クレジットカードのみです。利用規約に関してはこちらをクリックしてください。

tag:peatix.com,2015-03-10 06:15:13 2015-03-10 06:15:13 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#79706