tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T11:20:52+09:00 Peatix ダンデライオン・チョコレート tag:peatix.com,2019:event-708635 2019-07-20T13:00:00JST 2019-07-20T13:00:00JST

世界初チョコレート作り専用石臼「ショコラミル」を使って、ビーン・トゥー・バーチョコレートを作ります。チョコレートがどうやってできているのか、産地による味わいの違いなどを体験できます。 世界のチョコレート研究の第一人者である広島大学名誉教授・工学博士の佐藤清隆先生をお迎えして、チョコレートの疑問を解き明かす特別講義とテキスト付きです。夏休みの自由研究にぜひご参加ください。【こちらはお子さまと親子向け「ショコラミルでチョコレートを作ろう」です。ご希望のクラスにお間違いのないようご注意ください】《開催日時》2019年7月20日（土）13:00-15:30 （所用時間 約1時間30分） *直接、ファクトリー＆カフェ蔵前 1階にお越しください。5分前よりご案内させていただきます。《参加費》1組（保護者1名、お子さま1名）¥6,945（税別）《クラス内容》・カカオ豆の皮むき・ショコラミルを用いたカカオニブの磨砕とカカオリカーの作成・カカオリカーを用いたチョコレート作り：チョコレートバー（お土産）、生チョコ（ガナッシュ）、カカオフォンデュ（オレンジピールやマシュマロにカカオをトッピング）、アイスチョコレートドリンク） 《プロフィール》 講師：広島大学  名誉教授 工学博士  佐藤 清隆 先生広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学で、食品油脂の物理学的な研究における世界的権威。アメリカ油化学会「Stephane S. Chang賞」、世界油脂会議「H. P. Kaufmann Memorial Lecture賞」、等を受賞。著著書には『チョコレートの散歩道』（エレガントライフ 2013年）、『脂質の機能性と構造・物性』（共著，丸善出版，2011）、『カカオとチョコレートのサイエンス・ロマンー神の食べ物の不思議』（古谷野哲夫氏と共著、幸書房 2013年）、『脂質の機能性と構造・物性ー分子からマスカラ・チョコレートまでー』（上野聡氏と共著、丸善出版 2011年）など。 《よくある質問》・年齢制限はありますか？お子さま（4歳〜小学生）とそのご家族を対象としたクラスです。・ 小学生だけの参加や、大人だけの参加はできますか？申し訳ございませんが、親子一人ずつのペアでご参加ください。お子様（4歳以上）に限り、追加で一人当たり2,000円頂きます。 ・どんな服装で参加したらいいでしょうか？エプロンをご持参ください。 また、汚れてもいい服装でお越しください。ファクトリー内での作業もございます。つま先とかかとが隠れる靴でお願いいたします (サンダル、ミュール不可) 。床が滑りやすいので、スニーカーなどのフラットな靴をお薦めいたします。・クラスは開催されますか？当日より3日前までに一定の人数に満たない場合、残念ながら中止または延期となります。せっかく予定を立ててくださったのに、申し訳ございません。中止の場合は、3日前にメールにてご連絡いたします。ワークショップが開講されなかった場合は、返金のご案内をさせていただきます。・キャンセルをしたいのですが...お申込み後にpeatix上でお客さまがキャンセルすることはできません。チケットキャンセルご希望の場合は、直接ダンデライオン・チョコレート・ジャパンへお問い合わせください。開催日当日より3日前までは、キャンセル料はかかりませんが、開催日当日より2日前からはキャンセル料として参加料の100%を申し受けます。注）Peatixのシステム上、以下の場合は返金手数料としてキャンセル1件につき500円の手数料が発生します。・クレジットカード払いにて支払日から50日以上経過している場合・コンビニ・ATM払いでチケットを購入した場合 《お問い合わせ》 e-mail：event@dandelionchocolate.jp Tel：03-5833-7271（受付時間：平日10:00-17:00）