tag:peatix.com,2011:1 2019-10-31T22:21:00+09:00 Peatix D&DEPARTMENT tag:peatix.com,2019:event-657248 2019-05-11T18:00:00JST 2019-05-11T18:00:00JST

発酵ツーリズムトーク「愛知県 三河みりん」編 開催！ ゲスト：三角祐亮（角谷文治郎商店）／聞き手：小倉ヒラク（発酵デザイナー） 愛知県はまさに発酵の地。様々な醸造文化が息づく土地で、今回の展示台では紹介仕切れなかった「みりん」を、とことん掘り下げます。ゲストには「三河みりん」をつくる角谷文治郎商店の三角祐亮さんをゲストにお招きし、みりんの基礎はもちろん、試飲なども交えながら、ちょっとマニアックな裏話も、本展キュレーターの小倉ヒラクさんが掘り下げます。 みりんの歴史とは？／みりんって元々何のためにつくられたの？／「三河みりん」はどうやってつくられる？／発酵文化と地域の繋がりって？／これからの発酵業界に必要なこととは？　などなど、質疑応答の時間も設け、三角さんとヒラクさんに直接、質問をぶつけてください！ ゲストプロフィール：三角 祐亮（株式会社角谷文治郎商店）1979年生まれ。早稲田大学第一文学部卒、日本経済新聞社の勤務を経て妻の家業である、みりん醸造の世界へ。製造・営業やりながら「知名度と理解度のギャップもしかしてNo.1調味料」みりんの面白さや奥深さをワークショップやイベントで伝える。70's、80'sロック命。 ＜お申し込み方法＞ こちらのサイトにてチケットをお申し込みください。（または03-6427-2301へお電話でも受け付けております） 尚、クラウドファンディングにて「イベントパスポート枠」付きのリターンをご支援いただいた方はご招待となりますので、無料チケットをご購入ください。（入場時にお名前を確認させていただきます。）※対象はご支援いただいたご本人に限ります ＜当日受け付け方法＞ 開演時間の30分前より受け付けを行いますので、d47 MUSEUM館内スタッフへお声がけください