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満員御礼|東アジアのdaidokoro<節句で楽しむ日・中・韓の食文化> 「端午の節句」

Description

東アジアのdaidokoro<節句で楽しむ日・中・韓の食文化>


【2019/03/20】当日のメニューを追記しました!

豊島区は「2019年東アジア文化都市」に選ばれました。
毎年、日本・中国・韓国の3か国において文化芸術による発展を目指す都市が選定され、2019年は豊島区(日本)、西安市(中国)、仁川広域市(韓国)の三都市となりました。
もうひとつのdaidokoroでは「東アジアのdaidokoro 節句で楽しむ日・中・韓の食文化」(年4回開催予定)と称し、各国の”節句”をテーマに食文化を通して相互理解を深め、更なる文化交流を目指します。第2回目は「端午の節句」です。

日時:2019年5月3日(祝)18:00~20:00(17:30受付開始)
内容:講師による節句のお話+調理デモンストレーション+食事(料理5品+daidokoro自慢の新鮮サラダ+デザート)
料金:3,000円/人(税込)
定員:先着45名様
会場:もうひとつのdaidokoro at WACCA池袋5F 池袋駅(東口)から徒歩3分

<タイムスケジュール>
18:00 - 18:10 開始挨拶と講師の紹介
18:10 - 18:40 デモンストレーション(日中韓それぞれ10分間)
18:40 - 19:00 各国の節句体験(詳細は当日のお楽しみ!)
19:00 - 19:50 お食事&講師との交流
19:50 - 20:00 終了挨拶

お食事内容


料理5品+daidokoro自慢の新鮮サラダ+デザート付


※写真はイメージです。

・ちまき(中国)★
・ピョンス(편수:水餃子)(韓国)★
・手づくり柏はんぺん(日本)★
チャーイエダン(茶葉蛋:煮卵)(中国)
・筍と若布のお吸い物(日本)
・五味子茶デザート(韓国)
★印=当日、講師による調理デモンストレーションあり

講師紹介


▼中国



【講師プロフィール】Sharon(シャロン)薬膳料理・中国料理研究家 / 国際中医薬膳師。国立北京中医薬大学にて学び、国際中医薬膳師の資格取得後、「美味しいアート×ヘルシー科学」をテーマに薬膳教室を主宰。中医学の理論を活かした、家庭で再現しやすい薬膳の講義に定評がある。

▼韓国


【講師プロフィール】外処 佳絵(とどころ よしえ ) アジア料理研究家 / 北京国際中医薬膳師。旅して現地の味を味わってもらいたく、アジア料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。雑誌などでもレシピを紹介している。

▼日本


【講師プロフィール】石澤 晴美(こくざわ はるみ )もうひとつのdaidokoro 料理人。シンプルに、素材の美味しさを引き出した優しい家庭料理が好評でリピーター・ファンも多い。「お母さんが冷蔵庫を開けた時にあるもので作るイメージ」というだけあり、その日に入荷した食材をみて、その場でお料理する姿はまさに池袋の台所のお母さん。食材の生産者さんに敬意を払い最後まで野菜を使い切る姿勢、時おり見せる自身のお料理に対する厳しさなど料理人としても魅力的で、スタッフからの信頼も厚い。


3ヶ国の代表的な節句料理を楽しみ、それぞれの国への日常の食文化に理解を深める事で東アジアをもっと身近な存在に感じられればと思います。

▼チケットキャンセルポリシー(2019/3/24追記)
キャンセルにつきましては2019年4月26日 18:00までにお申し出があった場合はキャンセル手続きを承ります。それ以降のキャンセルにつきましては食材の手配の都合上、お受け出来かねますので何卒ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。
Updates
  • タイトル は 満員御礼|東アジアのdaidokoro<節句で楽しむ日・中・韓の食文化> 「端午の節句」 に変更されました。 Orig#430965 2019-05-02 01:47:55
More updates
Fri May 3, 2019
6:00 PM - 8:00 PM JST
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Venue
Tickets
東アジアのdaidokoro(5/3 端午の節句) SOLD OUT ¥3,000
Venue Address
豊島区 東池袋1-8-1 Wacca池袋 5F Japan
Organizer
「もうひとつのdaidokoro」で、知る、学ぶ、出会う。
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