旬の魚と２０種類の日本酒を堪能する会

１２月１４日（日）「旬の魚と２０種類の日本酒を堪能する会」を開催します。開催店舗は恵比寿創作和食店「和雅家」で開催！

今回の目玉は天然ブリの解体SHOW！

イベント当日の朝に築地で仕入れた天然のブリを皆様の前で解体！脂がたっぷりのった天然のブリはその場で刺身にして提供予定です。もちろん残った部位も余すことなく、あら汁やブリ大根等で提供します。今年を締めくくる一番の目玉企画をご用意しました！
＊当日の入荷次第ではブリがマグロ等他の魚に変更になる場合が御座います。予めご了承下さい。
　

概要

・開催日時：１２月１４日（日）
・開催時間：１３：３０～１５：３０（１３：１５から受付開始）
・参加費：５０００円（旬のお魚料理+２０種類以上の日本酒を堪能し放題）
・参加人数：４０名限定
・形式：立食形式
※当日はクローク等の準備が御座いませんので、なるべく軽装でお越しください。
　

募集開始

チケットサイトイープラスpeatixから購入可能です。
　
　　　

イベント内容

毎回大好評の恵比寿創作料理店「和雅家」での日本酒イベントは今回で第５弾！今回は旬の魚と２０種類以上の日本酒を提供致します。
　
和食と言ったら旬の食材！この時期に一番脂がのって美味しい天然のブリを中心に魚料理を提供します。しかもその日築地からとれた天然ブリを１匹まるごと皆様の前で解体し、その場でお刺身や煮付けます。もちろん他のお魚のお料理もご用意し、魚尽くしで日本酒をたっぷりと味わえるように企画しました。
　
お魚と日本酒の掛け合わせはまさに１００通り以上。きっと思いもよらない素敵な組み合わせが見つかるかもしれません。　
＊当日の入荷次第ではブリがマグロ等他の魚に変更になる場合が御座います。予めご了承下さい。　

こんな参加者大歓迎

・お料理とお酒の組み合わせを楽しみたい方
・単純にお魚料理が好きな肉食系の方
・いろんな種類の日本酒をちょっとづつ楽しみたい方
・東京ではあまり飲めない地元の銘酒を楽しんでみたい方
・解体ショーに興味がある人
　

メニュー表

当日は一番食べごろの順番て提供していただきます。※順不同
　

脂がのった天然のブリを皆様の前で解体し、お刺身で提供します。
　
　

淡泊なきびなごを唐揚げにし、酒蔵酒粕塩をまぶします。（塩は土田酒造の特製酒粕塩）　
　
　

味噌とバターを使用し甘くコクがある味わいに仕上げ、旬の食材を引き立てます。
　
　

天然ブリと鮭の旨みを十分に引き出したあら汁をご用意。ほっと一息つけるように食事の後半に出品予定です。
　
　

当日捌いた天然ブリを一度油で揚げ、柔らかく煮た大根と煮付けました。
衣に煮汁が浸み込んだブリと大根をご堪能下さい。
　
※その他、おにぎり、お漬物を用意いたします。

出品予定酒

※当日銘柄が変更になる場合が御座いますので予めご了承下さい。
　
雪紅梅/白川郷/やたがらす/幻の瀧/宗政/誉国光/酔園/阿部/豊明/旭の出の勢正宗/森乃菊川/三好菊/蔵王/福小町/朝日栄/御前酒/天寿/越後鶴亀/君盃/極聖/他
　
　
　

過去のイベントの様子

第１回土田酒造×和雅家
第２回森民酒造本家×和雅家
第３回スイーツ料理×日本酒
第４回５種のお肉と日本酒を味わう会

和雅家

　
「何時間でもゆっくり寛いでもらいたい」をコンセプトとし、モダン的な落ち着く雰囲気の和食・海鮮を中心としたお料理を提供しているお店です。そんな素敵な店の店長である安東様は非常に気さくな方で、第一印象から親しみが持てます。お料理とお酒の組み合わせを大切にし、本当に美味しいものを食べていただきたいという強い想いがある、向学心溢れる方でもあります。恵比寿の中でも大人のお店ですが、このお店のファンが多いのも、美味しいお料理や、安東様が醸し出す、温かい雰囲気からくるもの。お客様と距離が近いオススメの飲食店です。
　
※お料理はあくまでもお酒の肴になるものを提供していただく予定です。