いつもの料理をワンランクアップ。冬の本格フレンチレッスン | 横浜山手クッキングサロン

Description

ローズホテル横浜のシェフがご家庭で楽しめるお料理・デザートをメインに、その魅力をお伝えするワンランク上のクッキングサロン。第9回目のテーマは冬のフレンチ。会場となる「ザ・ローズレジデンス」にて、「ズワイ蟹とアボカドのフォンダンのガレット仕立て 
トマトとラディシュを飾って」をはじめ、「牛ほほ肉の赤ワイン煮」、旬の素材を使用したお料理のコツをお伝えするクッキングサロン。前菜、メインと仕立てのお料理とそのコツをデモンストレーションでご紹介いたします。この回では、お料理の盛り付け、ソースの仕上げ方などを実践していただき、邸宅でのランチをお楽しみください。

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[2019.2月 -Lesson-]

いつもの料理をワンランクアップ。冬の本格フレンチレッスン。

[Lunch Menu]

ズワイ蟹とアボカドのフォンダンのガレット仕立て 
トマトとラディシュを飾って
Galette de Crabe et Fondant d’Avocat aux Tomate et Radi

牛ほほ肉の赤ワイン煮 牛蒡風味 彩り野菜を添えて
Joue de Boeuf Salsifit et Vin Rouge aux Légumes Primeuur

ホテル自家製パン
Pain á la Maison

ガトーショコラ ソルベフランボワーズと共に
Gateau au Chocolat aux Sorbet Framboise

コーヒー

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<講師紹介>

シェフ / ローズホテル横浜 國領 清貴

ローズホテル横浜及び、ザ・ローズレジデンスのウエディングメニューを統括。五感に訴える一皿を得意とし、シェフの目線で食材の魅力をお伝えいたします。

<経歴>

銀座レカン、ホテル日航東京(現ヒルトン東京お台場)・洋食統括料理長、ホテル西洋銀座勤務・統括料理長を経て、2013年 ローズホテル横浜着任

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開催内容

<開催日時>

2019年2月26日(火)10:30 ローズホテル横浜1Fロビー集合(マイクロバスで送迎)

10:00受付 10:30出発 11:00〜14:00時予定

<開催場所>ザ・ローズレジデンス

<レッスン料>¥5,000(税込) ※当日ホテル受付にてお支払いください。

<定員>4〜10名様

デモンストレーション / 11:30〜13:00

ランチタイム / 13:00〜14:00

<持ち物>エプロン・筆記用具



注意事項

* ご予約:Peatix、HP又は お電話ににて承ります。(ローズホテル横浜宴会予約課  045-681-2993)

* 定員に達し次第、締め切りとさせて頂きます(先着順)。

* 著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由によりセミナーを中止する場合は、随時お電話やメールにてご連絡いたします。

* イベント中の動画撮影はご遠慮ください。

* 販促や記録のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございますので、予めご了承ください。


キャンセルについて

*キャンセルご希望の方は、お電話にて3日前までにご連絡ください。

直前のキャンセルにつきましては、下記の通りキャンセル料を頂きますのでご了承ください。

キャンセルポリシー 3日前なし 前日50% 当日100%


ローズホテル横浜宴会予約課045-681-2993

ローズホテル横浜 https://goo.gl/f59Q3q

ザ・ローズレジデンス http://roseresidence.rosehotelyokohama.com/


Tue Feb 26, 2019
10:00 AM - 2:00 PM JST
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Venue
ローズホテル横浜 / ザ・ローズレジデンス
Tickets
2019.2.26(火)いつもの料理をワンランクアップ。秋の本格フレンチレッスン | 横浜山手クッキングサロン ¥5,000(当日お支払い)
Venue Address
神奈川県横浜市中区山手町150 Japan
Organizer
横浜山手クッキングサロン
30 Followers
Attendees
5