tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T11:11:55+09:00 Peatix 【おいしい教室】 tag:peatix.com,2019:event-599721 2019-03-05T19:00:00JST 2019-03-05T19:00:00JST

「おいしい教室」とは？ Soup Stock Tokyoが主宰する、“食”を起点に「おいしいって何？」を皆さんと一緒に考えるワークショップです。 http://www.soup-stock-tokyo.com/workshop/ 南イタリアのリキュール、リモンチェッロの応用編、ブラッドオレンジチェッロを手作りします。 南イタリアの各家庭に必ずある、「リモンチェッロ」は、レモンの皮をたっぷりと使って作る、爽やかなリキュールです。南イタリアでは、レモンが採れると各家庭ごとにシロップやリキュールにつけて、カクテルやお菓子作りに使っています。2月の旬の柑橘、ブラッドオレンジを使ってブラッドオレンジチェッロを作ります。講師は、青山国連大学前でのファーマーズマーケットで瀬戸内の柑橘を販売するファ ーマーズシップ合同会社の村上滋隆さんが行います。（作ったチェッロはお持ち帰りいただけます。)※ブラッドオレンジの収穫の時期によってネーブル以外の柑橘で行う可能性もあります。ご了承ください。後半は、ブラッドオレンジチェッロと瀬戸内の柑橘を使った料理などを囲み、南イタリアの食文化や風習などをお話しながら楽しく過ごす時間です。料理はもちろん、also Soup Stock Tokyoのシェフが腕を振るってご用意いたします。―――――――――――――――――――――■講師：ファ ーマーズシップ合同会社代表 村上滋隆さん2010年、青山の国連大学前でのファーマーズマーケットが始まった翌年か ら、しまなみ海道のレモンやみかんをはじめとする柑橘類や野菜の販売を開始。国連大学前のみならず 全国各地で、レモンを使った食事会の開催や、現地のファーマーズマーケット への出店も行っている。1.食べて美味しいこと。 2.農薬不使用の農産物、できるだけ農薬、化学肥料を使用しない農産物、食べて安心安全であること。 3.食べたお客様から笑顔と会話が生まれること。 の3つを大切に、現在は、東京、福島、札幌、香港の20~30軒のレストラ ンなどに対して、農産物やジビエ(猪肉、鹿肉など)の提供を行っている。村上滋隆さんinstagramアカウント名：shige0470 https://www.instagram.com/shige0470/――――――――――――――――――――― 【おいしい教室 開催概要】　■実施日程：2019年3月5日(火) 19:00-21:30　■参加費：6,500円 　　(イタリアの料理、ワインとネーブルチェッロのワークショップ)　■定員： 少人数制■場所： also Soup Stock Tokyo （オルソ スープストックトーキョー）　東京都目黒区自由が丘1-26-13 POOL　　■持ち物： なし※食物アレルギーをお持ちの方は、お申込みの際にお知らせください。※お申し込み後のキャンセルは、イベント3日前までにご連絡ください。それ以降はキャンセル料を頂戴しております。※当日、メディア取材が入る可能性がございますので予めご了承ください。