発酵講座　マイ醤油仕込みワークショップ　発酵ランチ付き

発酵講座　マイ醤油仕込みワークショップ　発酵ランチ付き

今回のテーマはずばり【お醤油】
日本人に欠かせない調味料といえば【お醤油】
そんな　万能調味料　醤油をもっと知り、楽しんで活用していただくための講座です。

今回は、醤油蔵から届きたての貴重な麹を使って、手前味噌ならぬ手前醤油を作リます。

醤油の麹が手に入るこの季節だけのお醤油作り。
絞るのはまだ先ですが、おうちに持ち帰り、育っていく様子をぜひ楽しんで下さい。
お醤油作りは通常、果実酒などのビンを使ったりするのですが、
持ち帰りも楽でその後の家でもスペースを取らないようにラミジップで仕込み予定です。

そして、来たる年末年始には食卓を囲みながら、絞りたての醤油でお料理を楽しみましょう。
作るだけでなく美味しい発酵ランチ付き！
講座終了後、希望者はFBの発酵グループにご招待。
質問やグループの蔵見学などのイベントなどにご参加いただけます。


■講座概要

腸キッチン学
お醤油について
お醤油の選び方
微生物の話
テイスティング（きき醤油）
お醤油活用
使いこなし方
＆
調理デモ　
ランチ

■講師プロフィール

・梶 純代　米国ＮＴＩ栄養コンサルタントで発酵の専門家で醸せ師
https://peraichi.com/landing_pages/view/medicalkitchen?fbclid=IwAR2WptRDiqrKJELVqgy26dKGHwjv2k06KXibxmWm3VIVemX-cY_-uEiQf7U

・天野 理恵　おうち料理研究家で醸しにすと


日　程 　:　2019年2月2日(土)
開催時間 :　10:30～13:00
開催場所 :　INN THE PARK サロン
定　員　 :　25名
料　金　 :　5,000円税込（醤油材料費・ランチ代込み）　お醤油材料費追加　プラス1,000円
対　象　 :　お子様と一緒の参加も可、ただしお子様お一人だけはご遠慮ください。お子様ランチ500円
持ち物　 :　筆記用具、エプロン、タオル
締め切り :　1月25日(金) 17時まで

◆参加ご希望の方は「Peatix」にてお申込みください。

キャンセルポリシー : 3日前～50% ・ 1日前～100%