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アーユルヴェーダキッチンvol.4 〜ポジティブで快適な生活の知恵〜

Description

【1 月テーマ】
講座 “ Oil” 様々なオイルについて”

《 Cooking 》
Warming ~活力~
ALASKAN seafood : King crab (現時点予定)

《 Workshop 》
“Ghee” 作り体験


アーユルヴェーダとは、世界最古の伝承医学で生命の科学と言われており、まさに生活の知恵袋。現代社会を生きる私たちが、心身ともに快適なライフスタイルを過ごすためのヒントを教えてくれます。その知恵を生活の中に取り入れる事で得られる、ポジティブなマインドと活力溢れる身体は、生活の質だけでなく人間的な魅力を高めてくれるでしょう。

そんな、アーユルヴェーダの簡単な取り入れ方を「食」を中心に、 処方箋のようにカスタマイズした料理してご紹介するのがこの『アーユルヴェーダキッチン』。第4回目となる1月のテーマは『Oil』。ワークショップのテーマであるGheeをはじめとし、様々なオイルの効果効能を学びます。また、栄養豊富で汚染のない大自然の海で育ったアラスカの海産物と旬の野菜をメイン食材とし、季節に応じたスパイスやハーブを使って調理したお料理をお召し上がりいただけます。また、座学では現代の食事情を知り、それに向き合いながら上手に生活をするための知恵について、毎月テーマを変えてシリーズで学びを深めていきます。

▼こんな人におすすめ
・より良いライフスタイルを送りたい
・大切な人の健康を守りたい
・いつまでも若々しい心身でいたい
・痩せたい、デトックスしたい
・心身に不調を感じる
・ヨガや運動をしている
・アーユルヴェーダが気になっている

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日時:1/20 11:00 開始、13:00 終了予定 *受付は開始15分前からスタート

場所:Farmer's Market Community Lounge(マーケット会場中庭、左手奥の室内)

一般予約:5,000円/人:チケット A *事前決済。

メンバー予約:4,000円/人:チケット B *事前決済

内容:様々なオイルの効果効能について / Ghee作り


〜ランチメニュー〜

栄養豊富で汚染のない大自然の海で育ったアラスカの海産物と旬の野菜を メイン食材とし、季節に応じたスパイスやハーブを使って調理したお料理をお召し 上がりいただけます。今回は心身の滋養を高めるといわれていて栄養的にも優れているギーを作り、出来立てのギーを味わいましょう!

・ブラックペパークラブ

・ターメリックライス

・白菜のミルク煮

・さつまいものアチャール風

・オーロラハニーで作るアーモンドミルクヨーグルト

(*アラスカの氷河水一本、作りたてのギーを少しプレゼント)

〜“Ghee” 作り体験〜
ギー (gyee) ギーとは、無塩バターからとれる純粋な油で、バターから一切の不純物を取り除いた純粋な油。体にまったく溜まらない乳性脂肪で、たんぱく質などの不純物が一切除去された100%油分、言うならば蒸留バターです。アーユルヴェーダでは、ギーはあらゆる油の中でも最高のものと言われていて、免疫力の強化や、精神的にストレスを遠ざけるという心身のバランスをとる効果もあるとされています。脂肪になりにくく、エネルギーに転換しやすい中鎖脂肪酸が多く含まれており、栄養価の高いオイルです。


講師: SAYAKA OKA (管理栄養士/ヨガトレーナー 岡 清華)

1993年生まれ、兵庫県出身。ファッション誌のモデルとして活動しながら、大学在学中に管理栄養士資格を取得。その後、カウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ中で、全米ヨガアライアンスを取得、ハワイにてSUPYOGA資格を取得。Vegan,Organic,Ayurvedaをコンセプトに、飲食店や個人でのケータリングサービスにて料理提供を経験した後、現在広尾の会員制ヨガスタジオでヨガトレーナーを務めるほか、管理栄養士としてクラブ会員の栄養指導や、フード開発,レシピ監修を行っている。2017年6月より毎月開催しているイベント「腸コンディショニングTraining & Lunch」の講師としても活動を始め、各メディアへの露出活動も継続的に行っている。



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\美味しく、楽しく、面白く。多様なメンバーと共に食の魅力を探求するメンバーシップコミュニティ。/

春夏秋冬。毎週末、雨の日も風の日も晴れの日も、出来る限り休むことなく開催して来た Farmer's Market at UNU 。今年の9月で10年目にを迎えます。野菜や果物の美味しさ、食べる楽しみを追求し、こだわりを持って自ら育てる農家の方、未来を切り開く新規就農の若手農家さん、これからを担うシェフをはじめ、食や農業に関わる仲間と一緒に、 Farmer's Market Community Club をスタートしました!
 
国連大学内ラウンジスペースを拠点に、これからのファーマーズマーケットや未来の食を考え、このムーブメントを一緒に作り、支えていただけるメンバーを募集します。
 
活動スケジュール
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Sun Jan 20, 2019
11:00 AM - 1:00 PM JST
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Venue
Tickets
A)一般|11:00|参加チケット SOLD OUT ¥5,000
B)メンバー限定|11:00|参加チケット SOLD OUT ¥4,000
Venue Address
渋谷区神宮前5丁目53−70 Japan
Organizer
Farmer's Market Community Club
3,259 Followers