tag:peatix.com,2011:1 2019-11-01T03:42:09+09:00 Peatix Serbian Night -DOMACA- tag:peatix.com,2019:event-585266 2019-01-09T11:30:00JST 2019-01-09T11:30:00JST

【Serbian Night Cafe＠鎌倉　ソンベカフェ】日時：1月9日㈬ 11:30-17:00 場所：ソンベカフェ　鎌倉市御成町13-32Date: January 9th. 2019 (Wed) 11:30 - 17:00 (L.O.16:30)Place: Song Be Cafe, 13-32 Onarimachi, Kamakura-Shi, Kanagawa, Japan.◆ランチメニューSa Ajvar, Turšija, Čorba, kolači / With paprika paste, pickles, soup, small sweets　アイヴァル、ピクルス、スープ、プチデザート付き…1,000円・Cevapi / Balkan Sausage ケバブのバーガー・Burek / Filled Pastry 今月の渦巻きパイとスープ・Palačinke / Bacon and Cheese Pancake 　　　　　　　ベーコン&チーズのパンケーキ-------------------------------------------------◆スイーツメニュー・Palačinke / Pancake セルビアスタイルのパンケーキ…500円　　　Domać Džem / Homemade Jam 今月の自家製ジャム　　　Med / Honey with Cookie はちみつ＆クッキークランチ　　　Nutella / Chocolate Cream チョコレート・今月のスイーツ…　400円-------------------------------------------------◆ソフトドリンク・Domać voćni sirup　/ Homemade Fruits Syrup with Soda 　　　自家製フルーツエード…400円・Prirodni čaj / Herb Tea 　　　セルビア産ハーブティ　　　(ハイビスカス、ラベンダー、ブルーマロウ)…400円・Domaća kafa / Turkish Coffee　　　トルココーヒーデミタスサイズ　　　（プチデザートつき）… 350円 ---------------------------------------------------------------◆物販・クロアチア産EX ALBIS OG エクストラヴァージンオリーブオイル OG 100ml　…　1,780円・イェレナ・イェレミッチ著『イェレナと学ぶセルビア料理』…1,800円・吉開裕子著「誰ともかぶらないバルカンのあるき方」… 500円・"Serbian Night de Boo"キーホルダー…1,000円・"Serbian Night de Boo"マグネット…1,500円・はまぐり涼子画　民族衣装 ポストカード… 150円-------------------------------------------------------------《セルビア料理の特徴》セルビアでは宮廷料理や貴族料理は発達せず、家庭料理が中心です。調理方法は炭焼き系と煮込み系に大別され、ひとり分を銘々に盛り付けるのではなく大人数が大皿を囲みそれぞれが取り分けるスタイルは、昔ながらの日本のおもてなし料理と似ています。ローマ帝国、オスマントルコの支配を受け、ハプスブルク家に影響されたセルビア共和国は東西文化交差点。首都ベオグラードは北海道と同じ北緯44°に位置。宗教上肉食を禁じる期間があるため、パプリカなどの野菜、乳製品を使ったメニューが充実し、油はひまわり油が主体。胡桃など東北地方とも食材の共通がみられます。現地そのままで日本人の味覚にあい、はじめて食べてもどこか懐かしさの漂う料理です。《About Serbian Night セルビアンナイト》"Serbian night" is pop-up Serbian restaurantwhere people who like Balkan food can enjoy and tastenew authentic dishes every time.『セルビアンナイト』は現地の味そのものの、本格セルビア料理レストラン。2015年より1-Dayレストラン形式での営業や、出張料理、催事出店を行っています。【1Dayレストラン実績】　　●クラウドファンディング開催　2015-2017　　●ゆる・Serbian Night＠由比ガ浜　Vol.1-6　　●ゆる・Serbian Night＠三浦みさき百貨店　　●Serbian Night & Day＠イシワタリ　　●Serbian Night &Day＠鎌倉ソンベカフェ Vol.1-6　　●Serbian Night Cafe＠鎌倉ソンベカフェ Vol.7-12　　●Serbian Night ＠渋谷ソンベカフェ Vol.1-4《Predstaviti se / Introduce 主催：槁本典子》Ja sam kuvarica.Moja specijalnost je srpska kuhinja.Serbian Chef / Expert en Vin.セルビア料理人 / ワインエキスパート。神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入社。税務・管理会計、内部監査、会計システム、レストランの立ち上げなどに従事。2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」取得。2011年よりイェレナ・イェレミッチをはじめとした日本在住のセルビア人にセルビア料理を学ぶ。東日本大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い、2012年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催。2015年に退社後1Dayレストランプロジェクト「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8度達成。現在は自主企画として定期開催している。『Serbian Night -典子食堂-』HP http://serbian-night.com/------------------------------------------------------------------------For more information or reservation, send a message or email to info@serbian-night.com.see also http://Serbian-night.com/