tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T11:08:35+09:00 Peatix 平井巧（フードサルベージ） tag:peatix.com,2018:event-576427 2018-12-06T19:00:00JST 2018-12-06T19:00:00JST

フードロスをたのしく考えて、おいしく解決する「サルベージ・パーティ（サルパ）」にたのもしい仲間ができました。全国１万件以上のレンタルスペース情報を仲介する「スペースマーケット」さんです。 スペースマーケットさんとどんな形でコラボレーションしていくのか。12月6日（木）に発表会を開くことにしました。この日は、わたしたちからの発表のほかに、みなさんに食材を持ち寄っていただき、サルパも開きたいと思います。一年最後の大掃除をかねてサルパで家に眠っている食材を救い出しましょう！「スペースマーケット」とはあらゆるスペースを簡単にネットやアプリで１時間単位から貸し借り出来るマーケットプレイスです。現在、取扱いスペース数は1万件以上。キッチンや食器等の設備が整った「サルベージ・パーティ®」にオススメのスペースも多数紹介。「サルベージ・パーティ」とはみんなで持ち寄る「家で持て余しがちな食材」をつかって、プロの料理人がその場で料理の方向性を考えます。プロのアイデアをもとに、みんなで料理をします。 料理の工程、野菜の切り方から塩加減まで、実際の料理手順についてはみなさんにチームになって考えてもらいます。大事なのは、プロのレシピをイチから覚えることではなくあらたな食材の使い方を知ったり、料理の幅を広げること。また、食べ残しのないようにできあがる料理の量も想像しながらつくることが大事です。集まる食材は、当日になるまでわかりません。どんな料理をみんなでつくるのか、たのしみにお待ちください。みんなでフォローしますので、料理が苦手な方も、安心して参加いただけます。サルパに遊びにきて、知らなかった食材の使い方を体験してください。 今回のサルベージ・シェフ高田 大雅Foodist Link株式会社代表／公認サルベージ・シェフ法人ケータリングを中心としながら、ホームパーティーや100名以上の大規模ケータリングまで幅広くこなし、セルビア大使館、ニューヨーク・マンハッタンの老舗ホテル「Waldorf Astoria」スイートルームでのケータリングなど、場所を問わずに出張している。日本の伝統食材、発酵食品を得意としており、イタリア料理の鶏肉のトマト煮には醤油を加えたり、ミートソースに味噌を加えたりと、日本の郷土料理と海外の料理を合わせたアレンジをして食の楽しみを提供する。 開催概要日時2018年12月6日（木）19:00〜22:00　開場18:45より 会場Patia 神保町店（東京都千代田区神田神保町3-2-9塚本ビル5Fアクセス九段下駅、神保町駅から徒歩3分定員30名様　先着順 参加費2,000円（税込） 持ちもの料理を体験していただきますのでエプロン、ハンドタオルを持参ください。また「家で持て余している食材」1品をお持ちください。「持て余している食材」とは、賞味期限、消費期限の迫っている食材や、使い方が一辺倒で困っている食材など。※以下のものは持参しないでください。・賞味期限、消費期限の過ぎているもの・個人が手づくりした食品・開封済みの加工品・保存方法が適切でない食品・基礎調味料（塩、醤油、砂糖など）・今回のためにわざわざ購入したものご不明な場合は、お気軽にお問い合わせください。お知らせ◯当日は、メディア等の撮影が入り、様子がサイトやメディアで露出する可能性がございます。希望される方は写らないように配慮させていただきまので、ご安心ください。◯食物アレルギーをお持ちの方は、ご予約時にその旨をお伝えください。お話し合いの上、安全面を優先し参加いただけない場合もございますのでご容赦ください。◯参加が決定した場合は、キャンセル等ないようにご協力をお願いいたします。お問い合わせinfo@foodsalvage.or.jpフードサルベージ宛