スパイスWorkshop | オリジナル"七味"作り&ランチ会

Description

スパイスWorkshop | オリジナル "七味" 作り & ランチ会

日時:12/23(日) 11:30 開始、13:30 終了予定

場所:Farmer's Market Community Lounge(マーケット会場中庭、左手奥の室内)

内容:東京スパイスハウスの川久保さんが教える、オリジナル七味作り
   レストラン"Galllo"のシェフ小川さんによる七味を使ったスパイスランチを提供

参加費:
一般:4500円/人:チケット A (*事前決済)

メンバー:3500円/人:チケット B (*事前決済)


詳細

毎回ご好評をいただいている「spice workshop」第6弾!今回は日本にも馴染み深い「七味」がテーマ!
講師は、今回も東京スパイスハウス"川久保さん"と、ゲストシェフとして料理をふるまってくださるのは、に四ツ谷にあるレストラン"Gallo"のシェフであり、農園ヘヴンの園主、農家でもある小川さんです。
以外と知られていない七味の素材。それら1つ1つの素材の味、薬効を学んで頂き、実際にmy七味を調合します!
こちらはお持ち帰り頂けます。

また、オリジナルの七味を調合した後には、小川シェフによる、スパイス料理を堪能するランチをお楽しみいただきます。


< LUNCH>

・ピッツォケリ(そば粉を使った平打ちパスタでチーズ&クリームベースのパスタ)

・季節野菜のサラダ (農園ヘヴンの無農薬野菜を使用)

・サルシッチャ
・オリジナルハーブティー

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◎講師|東京スパイスハウス 川久保美希さん

https://kitchenbrothers.jp/articles/133245

スパイスは日本料理や世界各国の料理など、実はいろんな場面で使われているのです。 そんなスパイスの面白さが浸透して皆様に楽しんでほしいという想いから、25年間愛情を持って、世界中のスパイスを正しく取り扱っています。スパイスって聞くと一般の方はカレーを思い浮かべると思うのですが、日本料理や世界各国の料理、実は色んな場面で使われています。 そんなスパイスの面白さが浸透して皆様に楽しんでほしくて、ずっと一生懸命頑張っています。



◎シェフ|小川 シェフ (農園ヘヴン)

最高の食材を追い求める料理人が育てる自然派野菜

長年飲食業に従事。お店で使うものに欠かせない「安心」「安全」「鮮度」「美味しさ」「季節感」 を追求し、海も山も川も、全国各地を巡る。国産食材と自然派野菜にこだわりながら取組む中で、実際に畑に足を運んで農家さんの話を聞くうちに、自らも食材を作ることに興味を持ち、2017年から千葉・勝田台で自社農園スタート。「野菜そのものとしての価値を体感してもらいたい」という思いで育てた食材は、都内の自身のレストランで調理・提供している。

http://farmersmarkets.jp/vendors/nouen-heaven/


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\美味しく、楽しく、面白く。多様なメンバーと共に食の魅力を探求するメンバーシップコミュニティ。/
春夏秋冬。毎週末、雨の日も風の日も晴れの日も、出来る限り休むことなく開催して来た Farmer's Market at UNU 。今年の9月で10年目にを迎えます。野菜や果物の美味しさ、食べる楽しみを追求し、こだわりを持って自ら育てる農家の方、未来を切り開く新規就農の若手農家さん、これからを担うシェフをはじめ、食や農業に関わる仲間と一緒に、 Farmer's Market Community Club をスタートしました!
 
国連大学内ラウンジスペースを拠点に、これからのファーマーズマーケットや未来の食を考え、このムーブメントを一緒に作り、支えていただけるメンバーを募集します。
 
活動スケジュール
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Farmer's Market Community Clubメンバー登録
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Farmer's Market Community Clubとは?
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▼TABI LAB掲載記事▼
https://goo.gl/k5ZJxe

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Sun Dec 23, 2018
11:30 AM - 1:30 PM JST
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Venue
Tickets
A) Lunch & Workshop | 一般 ¥4,500
B) Lunch & Workshop | メンバー ¥3,500

Combini / ATM payment will be closed at the end of Dec 22, 2018.

Venue Address
渋谷区神宮前5丁目53−70 Japan
Organizer
Farmer's Market Community Club
3,123 Followers