tag:peatix.com,2011:1 2021-11-17T14:58:22+09:00 Peatix 料理人の休日レストラン tag:peatix.com,2014:event-52996 2014-10-05T13:00:00JST 2014-10-05T13:00:00JST

10月5日（日）開催の「料理人の休日レストラン」。毎年マルシェでさまざまな野菜を販売していますが、どうしても動きが鈍いのが重たい野菜たち。持ち帰るのが大変という声のほか、大きな野菜は使い切れないという声も多いのです。そこで、これからの時季に活躍する重量系の「白菜」に加え、買ってもつい残りがちな「豆」をテーマに「使い切り料理教室」を行います！講師は、魅力的なこちらの3人。どんな料理、使い方を教えてくれるのでしょう？※実施要項、申し込み方法は一番下をご覧ください。-----●青山則靖さん／白菜フードプロデューサーの”青ちゃん”こと、青山則靖さん。青ちゃんは札幌の飲食店で和・洋食の料理人として15年働いた後、独立。飲食店や企業のメニュー開発、一般向けの料理教室など幅広く活躍しています。青ちゃんの料理は、黄金比を用いた明快なわかりやすさが魅力です。-----●浅田久美子さん＆村井啓人（Sagra）／豆雑穀エキスパートであり、野菜ソムリエ＆北海道フードマイスターでもある浅田久美子さんをお迎えし、使い切れない食材のひとつ、豆について学びます。浅田さんによる豆のお話や料理は、明日からの食生活を豊かにしてくれますよ。さらに豆を多く使うイタリア料理からも学びましょう。人気イタリアン「Sagra」の村井シェフも1品、豆料理を伝授します。-----当日は料理のデモンストレーションや試食を行うほか、いろいろな話が聞けそうです。＜使い切り料理教室：実施要項＞●日時：10月5日（日）※実施時間は各回45分間ずつ　　　　（1）13時〜：青ちゃんの白菜　　　　（2）14時〜：浅田さん＆村井シェフの豆　　　　（3）15時〜：青ちゃんの白菜●場所：札幌カフェ＆スイーツ専門学校（札幌市中央区南1西8-11-2）●受講料：1,000円（レシピ＆試食、お土産の白菜／豆付き）。●各回とも定員は25名。※経費を除いた売り上げは、東日本大震災で被災され、北海道に移住された方々の活動、またその方たちを支援する団体に寄付させていただく予定です。<申し込み方法>●参加料金は各部とも 1 人 1,000 円です。●申込方法はオンラインチケット販売サービスの「Peatix（ピーティックス）」を使用しての事前支払制となります。参加をご希望される場合は事前にクレジットカードもしくはコンビニ払いで参加料をお支払いください。料理人の休日レストラン実行委員会事務局 (札幌大通まちづくり(株)内 担当:服部)電話 011-211-1185 （※平日 10:00~18:00 のみ受付）