tag:peatix.com,2011:1 2021-11-17T14:22:29+09:00 Peatix seiji nishida yumyam tag:peatix.com,2012:event-4974 2012-07-22T12:00:00JST 2012-07-22T12:00:00JST

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊お申し込みについてのお知らせ申し込み〜購入が当サイトからできない場合は、直接承りますので、FB経由（もしくはinfo@yumyam47.com)で、ご連絡をお願いいたします。お手数お掛けいたしますがよろしくお願いいたします。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊日本列島４７都道府県×タイ王国７７県をつなぐ〜地方活性化×国際文化交流の食イベントYum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.0６｜愛媛県ver.｜開催についてのお知らせさて！お待たせいたしました。今回はヤムヤム初の四国シリーズです。四国シリーズの記念すべきスタートは、愛媛県にフォーカスします！温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県と言えば、柑橘類がパッ！と頭に浮かぶと思いますが、もちろんタイ料理に柑橘の果物はベストマッチの組み合わせ。そして、欠かせない重要食材です。瀬戸内海の海の幸を中心とした、旬の食材を元に郷土料理のエッセンスをちりばめた、新タイ料理をプロデュースいたします。梅雨が明けたら、お楽しみの暑い夏がやってきます。そして、暑くなればスパイシーなタイ料理をワイワイと楽しく食べたいですよね！「愛媛産には、愛がある。」そんな愛ある愛媛の気持ちをぎゅーっと閉じ込めた、ヤムヤムこだわりの一日限りのスペシャルなタイ料理をぜひお楽しみください！売り切れごめん、ご参加奮ってお待ちしております！イベント概要●日　時2012/7月22日　開催予定 （日） START 12:00~ CLOSE 15:00 (OPEN 11:30）●場　所お取り寄せダイニング　銀座十勝屋〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目2番先コリドー街●会　費シート席　￥6,500-スタンディング席　￥4,000-　 ＊愛媛を感じるおみやげ付き♪●お申し込み方法当PeaTixチケット販売サイトからの申し込み順になります。限定５０名様。（先着順）http://peatix.com/event/4974●シェフのご紹介vol.06 愛媛県ver.のメインシェフは、在タイ暦８年のタイ料理研究家、サクライチエリさん。http://salaisara.com/神奈川県生まれ、台湾からの元帰国子女。小学校に上がる前あたりから母親に連れられて、様々なローカル市場などを歩き回る。1993年、父親の赴任先であるバンコクを予備知識もなく一人で訪れ、唯一のガイドブック代わりの英語のバスマップを頼りにバンコク市内をうろつき、屋台で食べたガイヤーン（鶏のあぶりやき）とバミーナム（タイ風ラーメン）の味に感動。1999年より、タイ、バンコク在住。2003年よりバンコクにて「TO-SALA　Thai cooking」なるサロンを主催。結婚を機に2007年に日本へ帰国。現在は横浜にて「SALA ISARA Thai cooking Lesson」を開講中。ローカルの食材で気軽にキチンとタイ料理が作れるような、アットホームな料理教室を通じて、タイ料理の普及活動を独自に展開中。今回、ヤムヤムの活動趣旨に賛同していただき、シェフ参加を快諾していただきました。愛媛の旬の食材とタイ料理の融合、楽しみですね。◎後援えひめ愛フード推進機構事務局タイ王国大使館商務参事官事務所タイ国政府観光庁内閣府地域社会雇用創造事業（平成２３年度認定事業）◎協力西条市西条名水ブランド生産組合野菜ソムリエの店Ef:エフ用賀店（日本野菜ソムリエ協会）◎タイ側協賛池光エンタープライズ（SINGHA BEER、Monsoon Valley）多摩岡産業株式会社（Siam Drinking Water）木徳神糧株式会社（Jasmin Rice/Khao Hom Mali）株式会社ワールドストリート（Thai Street）敬称略使用予定の食材について●FOCUS食材 ~ 絹かわなす名水百選にも選ばれた天然の地下水「うちぬき水」で育った、皮が薄く絹のように柔らかい果皮と果肉が特徴的な、西条市が誇る地元品種です。「焼く、煮る、揚げる、漬ける」などのジャンルを問わず、どんな料理にもマッチします。そして、まず見た目のインパクトに度肝を抜かれること必至の食材でもあります。 ジューシーでえぐみのない甘みたっぷりの絹かわなすの魅力をお試しいただきます。協力／西条名水ブランド生産組合　●その他愛媛県産の厳選食材（予定）＊ただいま調整中です。この時期に採れる旬の食材が様々な形でオリジナルのタイ料理に変身します。使い方については、オリジナルのタイ料理レシピの食材をさまざまな共通項を基準に代替したり、愛媛の郷土料理から着想を得たり、共通する味付けや食感など、日タイそれぞれのもつ独自の食文化を背景に、ヤムヤム独自のコンセプトでレコメンドしていきます。実際のメニューは前もって開催前に現地取材に入り、現地の協力者、生産者、団体様とキャッチボールを進めながら行います。旬の食材を使うため、取材入りはイベント開催月（７月前半頃）が目安になります。Facebookファンページ、オフィシャルサイトでも随時レポートをします。どうぞご期待ください！●イベント情報告知サイトhttp://yumyam47.comhttp://www.facebook.com/yumyam47　　（←随時情報更新しています。いいね！お願いします。）

tag:peatix.com,2012-07-20 07:48:52 2012-07-20 07:48:52 【満員御礼！】今週末のヤムヤム愛媛、おかげさまで満員になりました！お申し込みいただきましたゲストの皆様、ありがとうございます。 食材の手配も無事に完了。土曜は終日仕込み、当日も早朝からスタッフ一同準備に入ります。 さあ、いよいよ！頑張ります〜(^^)/ tag:peatix.com,2012-07-12 07:39:58 2012-07-12 07:39:58 【残り１０席】 直接申し込み販売数を加えると、すでに残席が少なくなって参りました。 検討中の方で同伴の方のスケジュール調整待ちなどありましたら、先にDMいただけましたら仮押さえさせていただくことが可能です。 直前の駆け込み申し込みで販売終了になる可能性がありますので、お知らせしておきます。 tag:peatix.com,2012-07-11 23:15:14 2012-07-11 23:15:14 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1404 tag:peatix.com,2012-07-10 08:52:26 2012-07-10 08:52:26 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1381 tag:peatix.com,2012-07-10 08:50:10 2012-07-10 08:50:10 【使用予定の厳選食材のご紹介！】 皮まで食べられる岩城島の島レモンをご用意しました！ 柑橘の爽やかな香りの豊かさが驚きの次元が違うレモンです。 ワックスや農薬を１０年以上散布していないものですので、安心して味わってください。 当日は生産者代表として、ぽんぽこらんどの古崎さんが会場へ来られます。想いをもって取り組んでおられるものづくりの風景や様子を直接体感くださいね。