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Serbian Night Café @鎌倉 ソンベカフェ Vol.11

Description
【Serbian Night Cafe@鎌倉 ソンベカフェ】

日時:11月14日㈬ 11:30-17:00
場所:ソンベカフェ 鎌倉市御成町13-32

-English follows Japanese-

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毎月第2㈬はSerbian Night Cafe@ソンベカフェの日。

セルビア共和国の位置するバルカン半島は、最初で最後のヨーロッパ。知られざる美食大国です。

昼は気軽なカフェスタイル。
看板メニューはセルビアスタイルのグルメバーガーや渦巻きパイとパンケーキ。
自家製シロップのフルーツエードも人気です。
トルココーヒーやハーブティとともにごゆっくりお楽しみください。

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◆ランチメニュー
Sa Ajvar, Turšija, kolači / With paprika paste, pickles, small sweets
アイヴァル、ピクルス、プチデザート付き…1,000円

・Cevapcici / Balkan Sausage セルビアの皮なしソーセージ
・Burek i Čorba / Pie with soup 今月の渦巻きパイとスープ
・Palačinke i Čorba / Pancake with Soup
       自家製ベーコンとチーズのパンケーキとスープ

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◆スイーツメニュー

・Palačinke / Pancake セルビアスタイルのパンケーキ…500円
   Domać Džem / Homemade Jam 今月の自家製ジャム
   Med / Honey with Cookie はちみつ&クッキークランチ
   Nutella / Chocolate Cream チョコレート

・Pogačice / Scone 今月のスコーン… 250円

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◆ソフトドリンク

・Domać voćni sirup / Homemade Fruits Syrup with Soda
   自家製フルーツエード…400円
・Prirodni čaj / Herb Tea
   セルビア産ハーブティ
   (ハイビスカス、ラベンダー、ブルーマロウ)…400円
・Domaća kafa / Turkish Coffee
   トルココーヒーデミタスサイズ
   (プチデザートつき)… 350円

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◆物販

・Serbian Ajvar (Pinđur) /セルビア産パプリカペースト(トマト入り)… 1,300円
・吉開裕子著「誰ともかぶらないバルカンのあるき方」 500円
・"Serbian Night de Boo"キーホルダー   1,000円
・"Serbian Night de Boo"マグネット 1,500円
・はまぐり涼子画 民族衣装 ポストカード    150円

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《セルビア料理の特徴》
セルビアでは宮廷料理や貴族料理は発達せず、家庭料理が中心です。調理方法は炭焼き系と煮込み系に大別され、ひとり分を銘々に盛り付けるのではなく大人数が大皿を囲みそれぞれが取り分けるスタイルは、昔ながらの日本のおもてなし料理と似ています。

ローマ帝国、オスマントルコの支配を受け、ハプスブルク家に影響されたセルビア共和国は東西文化交差点。
首都ベオグラードは北海道と同じ北緯44°に位置。宗教上肉食を禁じる期間があるため、パプリカなどの野菜、乳製品を使ったメニューが充実し、油はひまわり油が主体。胡桃など東北地方とも食材の共通がみられます。現地そのままで日本人の味覚にあい、はじめて食べてもどこか懐かしさの漂う料理です。

《セルビアンナイト》
『セルビアンナイト』は現地の味そのものの、本格セルビア料理レストラン。2015年より1-Dayレストラン形式での営業や、出張料理、催事出店を行っています。
【1Dayレストラン実績】
  ●クラウドファンディング開催 2015-2017
  ●ゆる・Serbian Night@由比ガ浜 Vol.1-6
  ●ゆる・Serbian Night@三浦みさき百貨店
  ●Serbian Night & Day@イシワタリ
  ●Serbian Night &Day@鎌倉ソンベカフェ Vol.1-6
  ●Serbian Night Cafe@鎌倉ソンベカフェ Vol.7-10
  ●Serbian Night @渋谷ソンベカフェ Vol.1-3

《主催:槁本典子》
セルビア料理人 / ワインエキスパート。
神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入社。税務・管理会計、内部監査、会計システム、レストランの立ち上げなどに従事。2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」取得。2011年よりセルビア料理をはじめる。東日本大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い、2012年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催。2015年に退社後1Dayレストランプロジェクト「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8度達成。現在は自主企画として定期開催している。

『Serbian Night -典子食堂-』HP
http://serbian-night.com/

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【Serbian Night Café @ Song Be Café, Kamakura】
Enjoy cuisine, taste arts of the Balkans.

Date: 14th. November 2018 (Wed) 11:30 - 17:00 (L.O.16:30)
Place: Song Be Cafe, 13-32 Onarimachi, Kamakura-Shi, Kanagawa, Japan.


Balkan Peninsula where the Republic of Serbia located is
hidden gastronomic area for most Japanese.
"Serbian night" is pop-up Serbian restaurant
where people who like Balkan food can enjoy and taste
new authentic dishes every time.

Have you ever been Serbia?
Or never heard of Serbia?
Our door is open for everybody.
Come enjoy and enjoy time with us!

For more information or reservation, send a message or email to info@serbian-night.com.

see also http://Serbian-night.com/
Wed Nov 14, 2018
11:30 AM - 5:00 PM JST
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Venue
Tickets
当日会場払い FULL
『イェレナと学ぶセルビア料理』1,800円(当日現金払い) FULL
Serbian Ajvar (Pinđur) /セルビア産パプリカペースト(トマト入り)1,300円(当日現金払い) FULL
Venue Address
鎌倉市御成町13−32 Japan
Organizer
Serbian Night
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