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《当日券あり》【トークショー】こんな機会は世田谷パン祭りだけ!世界からも注目される人気パン屋『タルマーリー』のご夫婦に聞きたいこと(ビールの試飲付)

Description

この講座は当日券を販売します。直接、IID世田谷ものづくり学校エントランスにある「世田谷パン大学総合受付」にて現金にてお支払いください。
*但し、先着順となりますので売り切れの場合はご了承ください。

注:本サイトに「13:00-14:00」の記載がございますが、こちらは誤りとなります。正しくは「12:00-13:00」となります。


昨年開催し人気を博したトークショーの第2弾!

世界から注目されるロングセラー『腐る経済』の著者であり、人気のパン屋「タルマーリー」オーナーの渡邉 格さん、そして、今年は奥さまの麻里子さんもお招きして、ご夫婦お二人のトークショーを開催致します。

photo by Kyoko Kataok

《タルマーリーについて》
2008年、渡邉格&麻里子が夫婦共同経営で、千葉県いすみ市で開業。自家製酵母と国産小麦だけで発酵させるパンづくりを始める。そして、酒種をつくるための麹菌も自家採取し始めたことで、素材の栽培方法が発酵に表れる、つまり自然栽培(無肥料無農薬)の素材が一番良く発酵することに気づく。
2011年の東日本大震災と福島第一原発事故の後、より良い水を求め岡山県に移転し、天然麹菌の自家採取に成功。そして、「パンを作れば作るほど、地域社会と環境が良くなっていく」事業を目標に、ロール製粉機を導入し、地元産の小麦を自家製粉してパンや焼き菓子の材料に使い始める。

さらに、パンで積み上げてきた発酵技術を活かし、野生酵母だけで発酵させるクラフトビール製造を実現するため、2015年鳥取県智頭町へ移転。元保育園を改装し、パン、ビール、カフェの3本柱で事業を展開。 
「地域の天然菌×天然水×自然栽培原料」
「今ここで、タルマーリーにしかつくれないパンとビール」
天然菌による発酵を起点とした地域内循環の実現こそ、タルマーリーの集大成と考え、智頭の里山の恵みを最大限に活かした加工と、それを楽しむ最高の場づくりを目指す。
ホームページ:https://www.talmary.com/
photo by Mitsugu Uehara

【当日の流れ】
13:00-13:10 タルマーリーのお二人から、自己紹介&お店のお話などをお話いただきます。
※講座内にて、ビールの試飲をご用意しております。なかなか味わうことのできないタルマーリーのビールをぜひこの機会にお楽しみください。
※ビールの配布は20才以上の方に限らせていただきます。またお車でいらしている方には配布できませんので予めご了承ください。

13:10-14:00 みなさんから事前にいただいていた質問にお答えいただきます。お申し込み時に記載するアンケートフォームに、この機会だからタルマーリーのお2人に聞いてみたいことをご記入ください。

例:パンやビールを通してお客さんに伝えたい想い、パンとビールのこだわり、今後の夢これからチャレンジしたいこと、智頭町の魅力、ご夫妻がお互いに思っている本音、などなど。
※当日はランダムに質問を選ばせていただきます。
※時間の関係により、全てのご質問にお答えできないことも予想されます。予めご了解いただけましたら幸いです。
※終了時間は14時となります。次の講座がございます関係ですみやかなご退出にご協力をお願いいたします。

ワークショップ詳細ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【日程】2018年10月8日(月祝)
【時間】12:00-13:00
【会場】IID世田谷ものづくり学校内 1F ギャラリー 
※当日の模様は写真や映像に撮影し、世田谷パン祭りの公式ホームページやSNSに使用させていただきます。予め御了承くださいませ。

※パンマーケット優先入場券付のチケットをご購入いただくと、パンマーケット(世田谷公園、または池尻小学校体育館のどちらか)に優先的に入場できます。
※優先入場していただくには、当日世田谷パン大学総合受付にて、券の引き換えの必要があります。(11時〜17時。お申込ご本人のみ有効。代理不可)


講師紹介ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【講師】
photo by Kenichi Komatsu

渡邉 格 / オーナーシェフ   
1971年東京都東大和市出身。23歳で学者の父とハンガリーに滞在。食と農に興味を持ち、25歳で千葉大学園芸学部に入学。「有機農業と地域通貨」をテーマに卒論を書く。新卒で農産物流通会社に就職するも、 31歳でパン職人の道へ。渡邉格ならではのパンづくりを追求し、麹菌採取の道で目覚める。また、10代でパンクバンドに費やしたエネルギーが、起業後にはパンク的DIYに発展。大工仕事を覚え、可能な限り自力で店の改装を行う。著書に『田舎のパン屋が見つけた「腐る」経済』(講談社)。同書翻訳本が韓国でベストセラーに。台湾、中国でも翻訳され、国内外で講演活動も行っている。

渡邉 麻里子 / 女将   
1978年、東京都世田谷区出身。幼少期から田舎暮らしに憧れ、環境問題に危機感を持ち、東京農工大学農学部で環境社会学を専攻。日本、アメリカ、ニュージーランドの農家や環境教育現場で研修し、食や農の切り口から環境問題に取組む道を模索。卒論では「女性が農村で生きる可能性」について考える。新卒で就職した農産物流通会社で渡邉格と出会い結婚。農産加工場に転職し、販売や広報を担当した後、タルマーリー開業。販売、企画、経理、広報などを担当。また1女1男の母として、田舎での職人的子育てを模索中。

申し込み上の注意ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

世田谷パン大学の事前予約コンテンツはソーシャルチケットサービス「Peatix」を使用しています。

1)世田谷パン大学ではたくさんの学びコンテンツを多数ご用意しています。申し込みの前に開始時間と終了時間を今一度ご確認ください。また同じコンテンツでも、開催日時や開始時間が複数あるものもあります。

2)チケットは、クレジットカードまたはコンビニ払いにてお支払いください。オンライン上でのチケット販売は、2018年10月3日(水)23:55までです。チケット購入が完了すると自動的に注文確認メールが送信されます。そのメールを必ずご確認ください。

3)いかなる場合においても、チケット購入後のキャンセルや払い戻しはできません。もし当日参加できなくなった場合には、パン好きのお友達にお譲りください。

4)世田谷パン大学当日の会場は大変混雑が予想されますので、スタート時間には余裕を持ってご来場ください。

5)パン大学お申し込み時に携帯メールを設定された方へ
「@peatix.com」からのメールが受け取れるよう設定の上、支払い手続きを行ってください。お申し込み後、Eチケットが届いていない方は、今一度迷惑メール設定のご確認をお願いいたします。

****** お申し込み前に必ずお読みください *******
お支払い時にご登録いただくメールアドレスが携帯電話の場合、迷惑メール防止の為に受信設定をしているとチケットメールを受け取ることができない場合があり ます。受信設定をしている場合は、「@peatix.com」からのメールが受け取れるよう設定の上、支払い手続きを行ってください。

受信設定の確認は以下を参考にしてください。
NTT ドコモ http://bit.ly/Kmxx0z
au http://bit.ly/Kmxyl7
ソフトバンク http://bit.ly/KmxyS5
※ auの携帯電話をご利用のお客様で、なりすまし規制を設定されているお客様は「指定受信リスト設定(なりすまし・転送メール許可)」にも 「@peatix.com」を登録してください。詳細の設定方法については、こちらのページ(http://bit.ly/Kmxyl7)をご覧くださ い。

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◆イベントに関するお問い合せ
<世田谷パン祭り事務局> MAIL :info@setagaya-panmatsuri.com

◆当サービスに関するお問い合わせ
<PeaTiX サポート> MAIL : peatix@peatix.com

世田谷パン祭りについてーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
世田谷パン祭りは、美味しいパン屋さんが多く集まる世田谷で開かれる「パンを楽しむお祭り」です。世田谷公園と池尻小学校第2体育館には、世田谷区内の有名なパン屋さんを中心に、都内をはじめ日本各地の人気パン店が集結。美味しいパンや、パンのお供になるドリンクや食品ブース、グッズ販売も多数揃います。
そして今年も、IID世田谷ものづくり学校をはじめ、世田谷公園、せたがやがやがや館が一日限りの“世田谷パン大学”の会場となり、トークショーやワークショップなど様々なコンテンツを通して、パンについて学び楽しめます。
また、地元・三宿四二〇商店会も会場となり、三宿全体が大人から子供までパンという食文化を楽しめるパンの街となります。

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Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#376528 2018-10-06 12:18:54
More updates
Mon Oct 8, 2018
1:00 PM - 2:00 PM JST
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Venue
IID世田谷ものづくり学校 1F ギャラリー
Tickets
10/8(月祝)12:00-13:00 SOLD OUT ¥2,000
10/8(月祝)12:00-13:00(パンマーケット優先入場券付) SOLD OUT ¥2,300
10/8(月祝)13:00-14:00 SOLD OUT ¥2,000
10/8(月祝)13:00-14:00(パンマーケット優先入場券付) SOLD OUT ¥2,300
Venue Address
東京都世田谷区池尻 2-4-5 Japan
Organizer
世田谷パン大学2018
285 Followers
Attendees
14