tag:peatix.com,2011:1 2021-11-15T10:42:29+09:00 Peatix COEDO BREWERY tag:peatix.com,2018:event-431906 2018-09-29T13:50:00JST 2018-09-29T13:50:00JST

ビールの科学と文化を学ぶ「COEDOクラフトビール醸造所」見学ツアー「コエドビール学校」　昭和50年代に建てられ企業の研修所だった建築をリノベーションして2016年9月1日に誕生した「COEDOクラフトビール醸造所」。これにちなみ、コンセプトを「学校」とし、みなさまにビール工場をご案内します。  　麦、ホップ、酵母などの素材から、発酵、ろ過、充填にいたるビールづくりを、科学的、文化的要素とともに紐解き、レクチャー。醸造を丸ごとご覧いただけるツアーを体験いただいた後には、ビールの試飲をお楽しみいただき、最後には「学校」ならではの小テストも実施します。  　ご参加にあたっては、下記の要領に従いお申し込みください。皆様のご参加をお待ちしております。 ■定員 20名／回  ■時間割13:30　受付開始 13:50　講義開始（醸造所見学含め、1時間30分） 15:20　試飲（40分）～2018年5月開催講義より、今までの受講者の方々からのお声にお応えし、シンプルですがおつまみもご用意することにいたしました～16:00　終了、下校 ■交通 「COEDOクラフトビール醸造所」最寄りコミュニティバス停留所「網張戸」 往路 東松山駅東口（4番乗り場）13:15発～網張戸13:34着　復路 網張戸16:30発～東松山駅東口16:59着をご利用いただくか、タクシーにて登下校ください。 ■その他醸造所の直売所で、おみやげのビールや手ぬぐいなどのグッズをお買い求めいただけます。 お帰り前に、駅近辺で、東松山名物の「やきとり」をおともに復習してください。 プログラムは予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。■COEDOクラフトビール醸造所　コエドブルワリーは、100年後も醸造を続けることができる環境づくりのため、2016年9月1日、醸造所を埼玉県三芳より同県東松山に移転しました。昭和50年代に建てられ企業の研修所として使われてきた美しい建築を、高度成長期の昭和の産業遺産として引き継ぎ、醸造所に改修いたしました。工業団地ではなく、埼玉の田園地帯の背後に森が控える丘の上にあり、敷地内に掘った井戸から醸造用水を確保し、醸造活動で排出される排水も浄化し自然に返します。 科学者と農家の力を借り、醸造時に排出される麦芽の粕を牛に、酵母を豚に食べてもらう良質な飼料として活用し、今 まで以上に地域循環の仕組みにも取り組んでいます。 緑豊かな自然の中で、ビール職人達は、環境と一体になった真摯なクラフトビール生産活動を継続していきます。