tag:peatix.com,2011:1 2020-07-01T13:10:17+09:00 Peatix HIS旅カレッジ(メイン) tag:peatix.com,2018:event-420674 2018-09-30T11:30:00JST 2018-09-30T11:30:00JST

「コロンビアのといえば？」企画の第3弾にして最終回！今回、お届けする内容はチョコレートの原料であるカカオとその産地コロンビア。実はカカオを輸出する国は世界の中でも約10ヵ国ほどなのはご存知でしょうか。その中でも一際、希少なカカオに恵まれた国がコロンビア。そんな、コロンビアのカカオに可能性を見出し、コロンビア産のチョコレートを提供するカカオハンターの小方氏より、特別に「カカオを旅する」をテーマにお話をいただけることとなりました！【講師紹介】小方 真弓 氏 （カカオハンター®）1997 年に製菓原料チョコレートメーカーに入社、以来 6 年間商品開発や企画開発に従事。在勤中にカカオの世界を知らずにチョコレートを開発する自身に疑問を感じ、一念発起して単身でカカオ生産国を旅し、現地で直接カカオについて学ぶことを始める。2003 年にチョコレートの技術コンサルタントとして独立、国内企業のチョコレート開発の他、NGOやアジア開発銀行のチョコレート復興プロジェクトに従事しながら、現在まで 15 カ国のカカオ生産国を旅する。2009 年にコロンビアを訪れた際にこの国のカカオのポテンシャルに魅了され、2010 年 Cacao de Colombia S.A.S. に自己資金を投資して経営参画、以来活動拠点をコロンビアに移し、研究開発ディレクターとして現地のカカオ発掘、カカオ豆品質向上、生産指導、生産農家の発展に勤めている。2013 年 12 月同社にてチョコレート工房設立、2016 年 9 月新工場設立、コロンビア初の International Chocolate Awards金賞、特別賞受賞チョコレートの開発・製造に携わる。カカオ・チョコレートの国際コンクール審査員の他、カカオの世界を多くの人に知ってもらうため、各国でセミナーやコンフェランスも行う。Cacao de Colombia S.A.S. 研究開発ディレクターCACAO HUNTERS JAPAN 株式会社代表取締役。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊【タイムテーブル】◆受け付け開始　　　11：00～◇イベントスタート　11：30～◆イベント終了　　　13：00【申込方法】PEATIXより事前申し込みをお願い致します。【参加費】1,000円（スペシャルティコーヒー　1杯付き）【会場】「H.I.S.旅と本と珈琲とOmotesando」〒150-0001東京都渋谷区神宮前4-3-3バルビゾン7番館★東京メトロ「表参道駅」A2出口より徒歩1分＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊◆お問い合わせ先◆​秘境旅行＆オーダーメイド旅行専門店Nature World(ネイチャーワールド)https://www.natureworld.jp/TEL：​03-5775-0731共催コロンビア大使館/PROCOLOMBIAH.I.S.ネイチャーワールド協賛ユナイテッド航空