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Futurist Meetup 第7回『フードテックとは何か?〜食と健康の未来について考える〜』

Description
「食」は生存に必要な栄養を補給するための手段に留まらず、健康な状態を維持するための手段としても注目されてきました。

その様な背景があるにも関わらず、誰がいつどの様な食品をどのくらい食べたのかといった情報とその人の健康状態がどの様に変化していったのかといった情報が結び付けられている事例は殆ど存在していません。
近年、IoTやブロックチェーン味覚・嗅覚センサー技術の発展や科学で得られてきた知見を食の分野へと応用したフードテックに注目が集まっています。これまで可視化されてこなかった食に関わる様々な情報を取得することで、食と健康について科学的に議論していく土壌が形成されつつあります。
民間の会社が個人の食事のログを取得することができる様になれば、大学 での研究では不可能な個人単位の食事ログに基づく日々のフィードバックが可能になり、多くの人々がより健康に生きるための食生活を容易に手にいれることができる様になるかもしれません。

今回は、IoT技術を組み込むこんだ家電やアプリの事例に詳しいSmart Kitchen Summit Japanの企画・運営を行うシグマクシス株式会社の田中宏隆氏と弊社DG LabのAI部門CTO宮島をプレゼンターとして迎え、健康と食の関係について講演します。
食の世界で起こりつつある情報の可視化がどの様な未来を創っていくのか意見を共有してみませんか?


【プレゼンター】
◯田中 宏隆 様
株式会社シグマクシス

パナソニック株式会社、マッキンゼー等を経て、20171月よりシグマクシスに参画。ハイテク・製造業・通信、成長戦略、新規事業開発、M & A、実行・交渉等幅広いテーマに精通。料理という領域における日本として進むべき道を明らかにし、新たな産業への進化を目指す。 様々な企業の事業変革パートナーとして実行支援を続けて来た田中は、テクノロジーとともに進化する生活・ビジネスに着目。顧客企業との協働の中で、国内はもちろん米国、欧州等での展示会や企業訪問を重ね、最先端の動向・洞察を得て来た。現在は特に、スマートホーム、その一つの有望アプリであるスマートキッチンに高い関心を寄せる。単なるスマート化だけでなく、”料理“ & ”食“という、人々の生活に大きな影響を与えるテーマが、今後日本をどう変えていくのかを追求する活動として「Smart Kitchen Summit Japan」(https://www.sigmaxyz.com/sks_japan2018/)を企画。


◯宮島 壮洋
株式会社デジタルガレージ DG Lab CTO(AI)

大学院修了後、ヤフー株式会社を経て、株式会社カカクコムに入社。食べログの事業立ち上げフェーズから技術責任者として参画。
機能開発、運用をベースに、初期からサイト企画、サポート等、サイト運営全般を担当し、日本最大のグルメサイトへ成長させる。
その後、食べログの海外展開に注力し、US版食べログの立ち上げを行い、現在は株式会社デジタルガレージで研究開発組織のDG LabのAI領域のCTOとして最新技術研究等を行っている。


【こんな方におすすめです】
・食の未来に興味がをある方
・「IoT」「食品科学」「ヘルステック」などの専門家・ご関心のある方
・バイオ×ITの未来を信じるすべての人
ぜひお申し込みください!

【開催概要】
日程:2018年7月4日(水)19時~21時(18時半~受付開始)
場所:デジタルガレージ オフィス 9階(東京都渋谷区恵比寿南3-5-7)
参加定員:約40名(大学生、研究者、会社員など幅広く)

【プログラム】
18:30~ 受付
19:00~ 開始
19:05~ トーク①:『「食べログ」を通じた外食行動履歴の取得と活用について』宮島 壮洋(DG Lab)
19:30~ トーク②:『テクノロジー×サイエンスがもたらす食・料理の進化と新たな体験』田中 宏隆 様(株式会社シグマクシス)
20:20~ ワークショップ
20:45~ 懇親会
21:00~ 終了
※内容は変更の可能性があります。ご了承ください。

【応募方法】
peatixからご応募いただき、抽選ののちご参加確定となります。
抽選結果は7/2(月)中にpeatix経由でご連絡差し上げますので、ご当選された方はぜひお越しくださいませ。
(会場の都合上、皆さまにご参加いただけない場合があるため、ご了承くださいませ。)

応募時にご回答いただくご研究・お仕事・ご関心を勘案し、meetupでの交流やディスカッションにご貢献いただけそうな方を優先的にご招待させていただきます。
ぜひ、お客様のお取り組み内容について詳しくご記入いただけますと幸いです。
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#349923 2018-07-02 03:27:19
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Wed Jul 4, 2018
7:00 PM - 9:00 PM JST
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Venue
株式会社デジタルガレージ 渋谷区恵比寿南3−5−7 デジタルゲートビル9階
Tickets
応募(7/2(月)中にご参加の可否をご連絡します) FULL
Venue Address
恵比寿南3−5−7 デジタルゲートビル9階 Japan
Organizer
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