tag:peatix.com,2011:1 2024-07-03T06:12:52+09:00 Peatix Styrism tag:peatix.com,2024:event-3965119 2024-07-01T18:30:00JST 2024-07-01T18:30:00JST

＜次回以降のご案内について＞お陰様でチケットが完売しました。次回以降のイベントをお知らせしますので以下のいずれかにご登録いただければと思います。UMAMIHOLIC Community Sitehttps://umamiholic-community.comInstagram@takefumi.hamada UMAMIHOLIC Facebookグループ https://www.facebook.com/groups/841536890651417＜6/26 浜田岳文「美食の教養」発売開始です！！＞ 下記リンクより購入できます。　 https://www.amazon.co.jp/dp/4478119791 ＜6/16 Food MENU が決定しました！！＞ 〜 浜田岳文「美食の教養」出版記念 〜 Community Launch Party !　　supported by eat creator 　　　　日  時：2024年7月1日（月）　　　　開  場：18:30 　　　　開  演：19:00　　　　終  了：21:00　　　　場  所：Grill Dining & Music Bar “STEREO” 　　　　　　　（Shibuya Sakura Stage内）　　　　　　　　https://www.instagram.com/stereo_sakurastage/　　　　　　　　東京都渋谷区桜丘町１−１　　　　　　　　渋谷サクラステージSHIBUYAタワー 38階　　　　参加費：¥8,800（1Drink付 / 税込）　　　　　※フィンガーフードが含まれています 　　　　　　〈Food Menu〉　　　　　　　・上ミノのブロシェット　カシューナッツのデュカ　　　　　　　・うなぎと蕎麦粉のガレット　　　　　　　・鮎の青竹蒸し寿司　　　　　　　・経産ジャージー牛のチーズバーガー　　　　　　　・プラントベースキャビアのタルト　　　　　　　・22世紀鯛のマリネ　　　　　　　・固定種ビーツと発酵ハチミツ※料理は事前告知無く変更の可能性がございますので、ご了承ください。           　　　UMAMITALK LIVE 特別対談＜デスティネーションレストランの魅力＞ 　　　　ホスト：浜田岳文（世界No.1フーディー） 　　　　ゲスト：本田直之　　　　　　　（レバレッジコンサルティング株式会社 代表取締役社長） 「OAD Top Restaurants（OAD世界のトップレストラン）」のレビュアーランキングで2018年度から6年連続第1位を獲得している世界No.1フーディーの浜田岳文。YouTubeチャンネル「UMAMIHOLIC」では、浜田が愛するレストラン文化を受け継ぎ発展させることをテーマとして、シェフや生産者との対談、そしてレストランを取り巻く様々な問題をテーマに情報発信をしています。今回は6月26日に発売される浜田初の書籍出版、そして7月に開設するオンラインコミュニティ”UMAMIHOLIC”のローンチを記念したイベントとなります。このイベントでは、本に込めた想いを直接皆さまに浜田からお伝えしたいと考えています。またゲストに本田直之さんを迎え、デスティネーションレストランの魅力をテーマとしたトークセッションを行います。会場での書籍販売、サイン会も予定しています。また、eat creatorの井口和哉シェフ、内田悟シェフがイベントのためのスペシャルメニューを考案。シェフのクリエイティビティを含めて、浜田の伝えたい「美食の教養」を五感で感じられるイベントとなります。会場は、渋谷・桜丘町の新たなランドマーク “Shibuya Sakura Stage”38階にある『Grill Dining & Music Bar “STEREO” 』。渋谷の景色を一望できる最高の眺望を背景に、知的好奇心を刺激するトークとフードを楽しめること間違いなし！　　　「美味しいものを食べられればいい」だけではなく、その基盤となる料理の伝統やシェフのクリエイティビティ、そしてそこにしかないストーリーを理解することで、より深く食を楽しめる、そんなことを考えるきっかけになればと思っています。ぜひお越しになって、UMAMIHOLICの世界を感じていただければと思います。【浜田岳文】 1974年兵庫県宝塚市生まれ。米国・イェール大学卒業（政治学専攻）。大学在学中、学生寮の不味い食事から逃れるため、ニューヨークを中心に食べ歩きを開始。卒業後、本格的に美食を追求するためフランス・パリに留学。南極から北朝鮮まで、世界約127カ国・地域を踏破。一年の5ヶ月を海外、3ヶ月を東京、4ヶ月を地方で食べ歩く。 2017年度「世界のベストレストラン50」全50軒を踏破。「OAD Top Restaurants（OAD世界のトップレストラン）」のレビュアーランキングでは2018年度から6年連続第1位にランクイン。国内のみならず、世界の様々なジャンルのトップシェフと交流を持ち、インターネットや雑誌など国内外のメディアで食や旅に関する情報を発信中。株式会社アクセス・オール・エリアの代表としては、エンタテインメントや食の領域で数社のアドバイザーを務めつつ、食関連スタートアップへの出資も行っている。2024年6月に自身初の著書となる『美食の教養』を出版。https://takefumihamada.com/ 【本田直之】レバレッジコンサルティング株式会社代表取締役社長ハワイ、東京に拠点を構え、日米のベンチャー企業への投資育成事業を行いながら、仕事と遊びの垣根のないライフスタイルを送る。これまで訪れた国は60カ国、200都市以上。屋台・B級から三つ星レストランまでの食を究め、著名シェフのコラボディナーなどのプロデュースも手がける。著書にレバレッジシリーズをはじめ「トップシェフが内緒で通う店150」「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」「オリジナリティ 全員に好かれることを目指す時代は終わった」他多数。 【井口和哉】TOUMIN シェフ1988 年兵庫県生まれ。大阪の調理師専門学校卒業後、フレンチの世界へ。「タテルヨシノ銀座」、「ル・コントワール・ド・ブノワ」、「ミッシェル・ブラス トーヤ ジャポン」などの名店で研鑽を積んだ後、「ビストラン エレネスク」のシェフを経て、2019 年、野菜を軸としたフレンチレストラン「REVIVE KITCHEN AOYAMA」のシェフに就任。旬の食材を使用した一皿のなかで変化を楽しめる料理が定評。2017 年・2018 年には2 年連続で料理人コンペディション「RED－U35」でシルバーエッグを獲得。2022 年、東京・松濤に３ヶ月限定のPOP-UP レストランをオープンするとともに、「世界一おいしいサスティナブルフード」プロジェクトに参画。企業の食材開発のコンサルティングやメニュー開発など幅広く活動している。2023 年10 月に東京・西麻布「TOUMIN」をオープン。【内田悟】FUSOU シェフ1990年⽣まれ。調理専⾨学校卒業後、当時ミシュラン2つ星の代官⼭リストランテASOにて経験を積む。熟成⾁の名店中勢以内店を経て、2018年よりミシュラン2つ星・Worldʼs 50 Best Restaurants常連NARISAWAにてBEES BAR by NARISAWAの⽴ち上げに関わる。2020年より⻁ノ⾨ヒルズの8席限定のアニバーサリーレストラン「unis」の開業時スーシェフに就任。今春、渋谷に待望の旗艦店「FUSOU」をオープン。 ＜UMAMIHOLIC＞世界No.1フーディー浜田岳文が愛するレストラン文化を、受け継ぎ、発展させることをテーマとして、シェフや生産者のお話を伺ったり、レストランを取り巻く様々な問題を発信するYouTubeチャンネルを中心に活動するプロジェクト。https://www.youtube.com/watch?v=NsJxdHSZIh4&t=248s　　【Publication Information】美食の教養 -世界一の美食家が知っていること- 　　　著者：浜田岳文発売予定日：2024年6月26日（水）　　　定価：1,800円+消費税　　出版社：ダイヤモンド社　　世界No.1レストラン　　「ノーマ（Noma）」シェフ レネ・レゼピ推薦!!　　レストラン、料理人の見え方が変わる！　　食べることから、世界が見えてくる。　　人生がより豊かになる　　知的体験としての「美食」とは？　　おいしいもの好きなすべての人必読！　　イェール大を経て、南極から北朝鮮まで　　127カ国・地域を食べ歩く世界一の美食家による、　　食の価値観を一新するグルメ入門書　　　◎なぜ何万円も払って、高級店に行くのか？　　　◎僕が考える「美食」の再定義　　　◎おいしいだけの料理の先にあるもの　　　◎５千円以内で始められる　　　◎心得、店選び、食べ方…美食入門　　　◎料理を味わうのは、皿の上だけでない　　　◎食から国、歴史が見える 世界各国の料理まとめ　　　◎白トリュフ、和牛、マグロ、ジビエ…違いがわかる教養　　　◎情報格差を埋める 一流料理人の仕事　　　◎尊敬する世界のシェフ10人　　　◎何をどう食べるか？ 美食の未来予測　　　◎いい客になるための美食講座（マナー／礼儀／オーダー／常連）　　「いつからか、食事を心の底から楽しめなくなった」　　「評判・話題ばかりを気にしてしまう」　　「オーダーしながら、頭はコスパでいっぱい」　　そんな悩みをロジカルに吹き飛ばし、　　進化し続ける食の背景を紐解くことで、　　あなたの好奇心を取り戻すための一冊である。　　★巻末特典　　　世界のベストレストラン50に載っていない　　　世界の注目すべきレストラン50 --------------- 注意事項 --------------- 以下の各事項は、株式会社スタイリズム（以下「当社」といいます）が主催する「浜田岳文「美食の教養」出版記念 UMAMIHOLIC Community Launch Party」（以下「本イベント」といいます）に関する注意事項を定めたものです。本イベントにご参加いただくにあたって、予め内容をご確認ください。【実施会場について】    ◇20歳未満の方は、保護者同伴又は保護者と確実に連絡が取れる状態で本イベントの実施会場（以下「実施会場」といいます）にご来場ください。    ◇実施会場では、運営スタッフの指示に従ってください。    ◇会場内で不審物や不審者を見かけた場合は、お近くの運営スタッフ又は警備員までお知らせください。    ◇スムーズな運営のため、館内放送や各所スタッフの声かけによりご案内を行います。    ◇実施会場のトイレはスタッフや警備員も利用させていただきます。予めご了承ください。【物品販売及び飲食販売について】    ◇物品販売、配布物等は、なくなり次第終了とさせていただきます。【肖像権について】    ◇イベント会場では、運営スタッフ又は各種報道関係者が本イベントの様子等を撮影し、撮影した動画、静止画、写真を当社のウェブサイトその他各種媒体及び当社が許可したウェブサイト、新聞、雑誌その他各種媒体において掲載、放映又は配信する場合があります。あらかじめご了承ください。    ◇撮影写真に関する使用権は弊社に帰属いたします。    ◇参加者同士のトラブルに関して主催者は責任を負いかねます。【個人情報の取扱いについて】    ◇当社が取得した個人情報は、以下の利用目的にのみ利用し、それ以外の目的には利用しません。        ①本イベントの申込の確認その他本イベントの運営に必要な一切の事項        ②本イベントの参加者又は来場者の確認        ③本イベントに関するお問い合わせに対する回答等のご連絡        ④その他本大会及び本イベントの運営に必要な一切の事項        ⑤当社が主催するその他のイベントの案内、広告宣伝及び当社の事業に関する広告宣伝【免責事項】    ◇以下に定める場合には、当社の判断により、本イベントの開催縮小（時間の変更等）、中断又は中止を決定し、参加者には、当該決定に異議なく従っていただきます。また、当社は、故意又は重過失による場合を除き、本イベントの開催縮小、中断又は中止について一切の責任を負いません。        　　①地震、風水害、事件・事故、疫病等が発生した場合　　②運営上又は技術上、本イベントの開催縮小、中断又は中止をすることが適切な場合   　 ◇持病や慢性疾患などをお持ちの場合又は妊娠中の場合には、ご自身の責任及び判断においてご来場ください。    ◇実施会場内で傷病が発生した場合、応急手当を受けることにご同意ください。また、その方法、経過等について、当社に故意又は重過失がある場合を除き、当社は一切の責任を負いません。    ◇実施会場内で生じた事故、傷病その他一切の事由に関し、当社に故意又は重過失がある場合を除き、当社は、損害賠償を含めた一切の責任を負いません。【その他】    ◇本規約及び本サイトに掲載されている内容は、予告なく変更する場合があります。あらかじめご了承ください。

tag:peatix.com,2024-06-28 13:02:31 2024-06-28 13:02:31 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1564185 tag:peatix.com,2024-06-28 13:00:45 2024-06-28 13:00:45 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1564181 tag:peatix.com,2024-06-25 18:20:50 2024-06-25 18:20:50 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1562566 tag:peatix.com,2024-06-25 18:20:34 2024-06-25 18:20:34 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1562565 tag:peatix.com,2024-06-15 16:20:27 2024-06-15 16:20:27 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1557754