tag:peatix.com,2011:1 2019-11-01T11:43:56+09:00 Peatix Tadaku tag:peatix.com,2018:event-394147 2018-06-27T08:00:00JST 2018-06-27T08:00:00JST

 □比べてわかる、比べて深まるいつも自分で選んでるはずの毎日3食。食べた後に残っている食の記憶って意外と少なくありませんか？ ついTVやスマホを観ながら食べちゃったり、会話に夢中になり過ぎちゃったり。たまには少しだけ積極的に食を知ろうとする時間を、ということで、いろんな『食べ比べ / 飲み比べ』を探してきました。美味しさの理由がわかると、自分の好みが言葉にできたり、普段の食事でも工夫に気づけたり、食の楽しさが広がります。食材から調味料、産地から地域、調理法から調理器具、お酒とのペアリングまで、気になるテーマについて探求してみましょう。日程があわなかったり、「こういうテーマだったら参加するのに」という方はこちらから登録いただければメールで最新情報をお知らせいたします。今後の活動予定Facebookページ------------------------------------------------------------------------------□今回のイベント＜15種類！＞砂糖カッピングで感覚を研ぎ澄ますパテシエでない限り、なかなか何種類も食べ比べることはない糖類。それを、今回は和三盆やきび砂糖からオーストリアで最近仕入れていらしたネクターシロップやオーガニックのココナツシュガーまで15種類！かつ日本でやっている人はほとんどいない水で希釈するカッピングで食べ比べます。まずは15種類の糖類を、希釈の条件を揃えてカッピング、そのままでのテイスティング。あやさんのレクチャーとともに一通り糖類のちがいが分かった後は、3つの異なる砂糖で、そのほかは全く同じ条件で作ったシフォンケーキをいただきます。お菓子づくりのプロのあやさんによるシフォンケーキは絶品です。□ホストについてアメリカ在住時代にオーガニック食品のおいしさに目覚め、クオカ、和食職人、お菓子教室の主宰などを経て、ブルーボトルコーヒー日本上陸のタイミングでキッチンマネージャーとして商品開発などなさってた生粋のオーガニック・甘いものラバーのあやさん。あやさんの「美味しい」情報は絶対の信頼感があります！詳細はこちらからhttp://yamkitchen.com/□イベント概要・日時：6/27（水）8:00-9:30・会場：Nagatacho GRID・定員：12名※最少催行人数4名 / 人数に達しない場合は前日正午に中止連絡を行います・会費：2,900円（糖類15種 / 3種類のシフォンケーキ）□「偏愛ごはん。」って何？食材から調味料、産地から地域、調理法から調理器具、お酒とのペアリングまで、気になる食のお題についてなんでも一緒に『食べ比べ / 飲み比べ』て深く知ってみようという企画です。一人だとなかなか買えない食材を揃えて企画してみたり、興味のあるテーマの食べ比べに参加してみよう！！------------------------------------------------------------------------------□ホストになりたい方へご自身がこだわったり偏愛しているテーマを伝えたり共有したい方はお気軽にお問い合わせください。2,900円/名（Tadaku手数料含む）、90分の食べ比べ（飲み比べ）という仕組みは統一しておりますので、その点ご留意のうえでご検討ください。例）・◯◯が好き過ぎて自宅で貯蔵や発酵させたりしているが、一人で収集したり試すにはお金やスペース（消費）の問題に直面している方・食材や調味料等を販売されていて、日頃から扱っている商品について伝える場が欲しかった方・アスリートや医療関係者など、食とは違う職業に携わりながら食との組み合わせを探求されている方・お店を開業したいが検討しているニッチなテーマでどれだけファンがいるのか確かめたい方・既に営業されているお店での実験的なテーマについて賄いではなく、一般のゲストの反応を確かめてみたい方ホストになりたい方はこちらよりお問い合わせください。

tag:peatix.com,2018-06-26 03:06:43 2018-06-26 03:06:43 The event description was updated. Diff#348335 tag:peatix.com,2018-06-26 02:02:30 2018-06-26 02:02:30 Title was changed to "＜15種の砂糖・3種のシフォンケーキ＞砂糖カッピングで感覚を研ぎ澄ます朝". Orig#348300 tag:peatix.com,2018-06-13 09:34:26 2018-06-13 09:34:26 The event description was updated. Diff#344948