tag:peatix.com,2011:1 2024-05-17T23:57:06+09:00 Peatix Cleaning Day Japan（クリーニングデイ・ジャパン） tag:peatix.com,2024:event-3927365 2024-05-25T11:00:00JST 2024-05-25T11:00:00JST

江ノ電長谷駅から徒歩3分、鎌倉の秘密基地・かまくら長谷BASEにて、食に特化したクリーニングデイ「クリーニングデイEAT」を今年も開催！余った食材を使い切り、フードロスをなくすことをテーマに、昨年に続いて夏みかんママレードづくりと保存食ベーコンづくりを実施。今年は日常のEATを支える道具・包丁を自分で研いでみるワークショップを初開催します。長谷BASE恒例の本漆金継ぎは倶楽部の活動見学のみ可能です。アップサイクルな４つのプログラムをお楽しみください。日時：5月25日（土）11:00-17:00（出入り自由）場所：かまくら長谷BASE（江ノ電長谷駅より徒歩3分、鎌倉市坂ノ下2-11）※①②④のプログラムに参加される方は、別途ワンドリンク・オーダーをお願いします。＜タイムテーブル＞　※5/17現在11:00-12:00　 ①夏みかんママレードづくり・前編（定員：4名）🈵12:00-14:00　 ②保存食ベーコンづくり（定員：6名）残席2名！14:00-15:00　 ③包丁研ぎワークショップ（定員：4名）残席2名！15:00-16:30　 ①夏みかんママレードづくり・後編 🈵※11:30-13:00随時  ④本漆金継ぎ倶楽部見学　①実りすぎた夏みかんでママレードづくり（所要時間：前編1時間／後編1時間30分）※定員4名・予約のみ　◎参加費＝2,000円（パンつき試食・300g以上のお持ち帰りママレード・おうちで作る復習夏みかん1kg分つき）そのまま食べるには酸っぱく、少し苦味がある夏みかん。この地域の庭でたわわに実るものの、食べきれず廃棄されがちな夏みかんで、爽やかで食べやすいママレードをつくります。作業は「剥く→刻む」の前編が終わったら水に3時間晒し、その後「煮る→詰める→試食する」の後編へと続きます。晒している間は、他のプログラムの参加も可能ですし、由比ヶ浜の海で過ごしたり、長谷近辺でランチをしたり、江ノ電で江ノ島まで足をのばすのもアリ、ご自由にお過ごしください。また、後編の作業にご参加出来ない方は後日1週間以内に取りに来て頂くこともできます。持ち物：持ち帰り用の容器・袋、エプロン、お手拭き主催者：クリーニングデイEAT藤沢・鵠沼界隈にて、食と暮らしの発信の場・KAMOSUさんと「おいしい循環プロジェクト」活動中②スパイスたっぷり保存食ベーコンづくり（所要時間：2時間）※予約のみ・定員6名◎参加費＝3,000円（試食・ドリンク込）　無添加で安心して食べられるベーコンを手作りしてみませんか？スパイスとしてパブリカやローレルを使った燻製肉のベーコンは、冷蔵庫で10日程度日持ちをする保存食。調味料代わりにもなり、フードロスが少ない食材です。主催者：鎌田クッキングスタジオハム・ソーセージ・ベーコン、スモークを中心とした欧風家庭料理の教室を主宰③はじめての包丁研ぎワークショップ（所要時間：1時間）※予約のみ・定員4名◎参加費＝2,000円（講師による仕上げ込）毎日使っている包丁が切れないことに慣れてしまっていませんか？砥石やシャープナーがイマイチ上手く使えないという方も、研ぎのコツをマスターできます。研ぎ屋さんに出す前に、自分で研ぐことを試してみましょう。持ち物：いつも使っている包丁1本、持っていれば砥石、砥石の下に敷くふきん講師：由利和枝（@branchlily）文化服装学院卒業後アパレル企業でパタンナーとして勤務。その後、フリーでバッグ、服飾小物等の制作に携わる。現在、patch stitch laboratory として小物制作中。数年前から藤沢界隈で包丁研ぎを多数受注。④本漆金継ぎ倶楽部見学かまくら長谷BASEでは金継ぎ教室・金継ぎ倶楽部が活動中です。この日も部員が活動しておりますので、ご興味ある方は見学可能です。※参加費はワークショップごとのお支払いとなります。※いずれも当日払い、事前予約のみ受付ます。企画：クリーニングデイ・ジャパン協力：かまくら長谷BASE、鎌田クッキングスタジオ

tag:peatix.com,2024-05-17 14:57:06 2024-05-17 14:57:06 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1543532 tag:peatix.com,2024-05-12 10:26:13 2024-05-12 10:26:13 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1540658 tag:peatix.com,2024-05-12 10:24:15 2024-05-12 10:24:15 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1540657 tag:peatix.com,2024-04-26 09:50:42 2024-04-26 09:50:42 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1534133 tag:peatix.com,2024-04-26 09:50:08 2024-04-26 09:50:08 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1534132