tag:peatix.com,2011:1 2024-04-15T05:48:34+09:00 Peatix SOHOLM tag:peatix.com,2024:event-3892158 2024-04-13T17:00:00JST 2024-04-13T17:00:00JST

4 月 13 日（土）1 日限定で SØHOLM レストランにて、新潟県産ワインの先駆け「CAVE D'OCCI（カーブドッチ） 」の新作ワインをいち早くお楽しみいただけるイベント「CAVE D'OCCINight」を開催いたします。1992 年に新潟初のワイナリーとして創業した CAVE D'OCCI は、 「国産生ぶどう 100％、かつ欧州系のワイン専用種 100％のワインを造る」という目標を掲げ、本場フランスに気候・風土が似た新潟だからできる上質な国産ワインが魅力です。今回の CAVE D'OCCI Night では、醸造家である掛川 史人氏が趣味で作る「どうぶつシリーズ」をご用意。このシリーズは、ぶどうの特徴を引き出した醸造家のセンスが光る逸品になっており、口の中ですっと広がり、そして体に染み入っていくのが特徴です。さらに東京・広尾のフレンチレストラン「au deco」でミシュランの星獲得し、SØHOLM レストランのメニュー監修も行う掛川 哲司氏による、贅沢にもこの 13 日のためだけの特別なメニューを考案いただきました。旬の食材を使ったお食事とワインの贅沢なマリアージュをお楽しみください。 当日は掛川シェフが実際キッチンに立ち、掛川史人醸造長が実際にワインの説明をさせていただきます。 ※メニューの内容は、その日の仕入れ状況によって若干変更となる場合がございます。予めご了承ください。【メニュー内容】・イワシの桜マリネ　ブッラータチーズと　・ホッキ貝とサボイキャベツのブレゼ・煮穴子のプレッセ　クローブとジュニパーベリー　ミニ椎茸と・蟹と蟹味噌クランブルエッグのパイ包み焼き・鴨と姫人参　コリアンダーのソース・苺とシェーブルチーズのアイスクリーム【ワインペアリング内容】・やまどり飛ぶ 2022・もぐら 2022・おうむ 2022・アルバリーニョ 2022・サブルルージュ 2022コース5種ペアリング｜¥16,000税込コース3種ペアリング｜¥13,000税込みコースお料理のみ｜¥11,000税込からお選びいただけます。 お席は2部制で 17:00〜19:00 19:30〜21:30  のお時間帯でのご用意となります。

tag:peatix.com,2024-03-31 10:53:45 2024-03-31 10:53:45 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1521600 tag:peatix.com,2024-03-29 09:11:05 2024-03-29 09:11:05 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1520964 tag:peatix.com,2024-03-28 06:31:56 2024-03-28 06:31:56 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1520460 tag:peatix.com,2024-03-24 05:31:43 2024-03-24 05:31:43 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1518642