tag:peatix.com,2011:1 2024-04-17T21:38:15+09:00 Peatix 西喜商店 tag:peatix.com,2024:event-3886231 2024-04-16T19:00:00JST 2024-04-16T19:00:00JST

創業90年を超える八百屋・西喜商店の4代目近藤貴馬が主宰する「さらえるキッチン」を開催いたします！近年「食品ロス」が社会課題に挙げられる中、日々野菜の市場流通と向き合っているとどうしても行き場が無くなる野菜や果物があります。八百屋という仕事柄、どうしても廃棄せざるを得ないことも多く、こういった野菜をなんとか有効活用できないか、誰か必要としている方に届けることはできないかと悩んでいました。そこで、その日行き場がなかった食材を使っておいしく楽しくご飯を作って食べるイベントはできないか？ということで生まれた企画が「さらえるキッチン」です。野菜も果物も誰かの手によって作られていることを理解した上で、簡単に捨ててしまうのではなくて、余すこと無く使い切って食の循環を作り上げ、多くの人の普段の食生活が豊かになって心も体も健康な暮らしのお役に立てれば嬉しい、というのがさらえるキッチンの主旨です。食材はその日市場で余っている野菜なのですが、余っているということは今が旬の食材ということですので、旬の食材をふんだんに食べられる絶好のチャンスでもあります！どうぞお気軽にお越し下さい！また、西喜商店が行ったクラウドファンディング「食品ロスの削減に向けた取り組み【軒下青果店】を同じ想いを持つ仲間と共に育みたい！」にリターンとして「さらえるキッチンの参加権」をご用意しておりました。今回、ご支援いただいたコレクターの皆様を招待し、さらえるキッチンを開催させていただいております。当日は、参加者の皆さんをランダムにグループ分けし、実際に共同調理を行い自分たちで作った料理をお召し上がりいただきます。食材は当店の野菜を中心に、こちらでご用意をし、大まかなメニューも提案させていただきます。調理が苦手な方でも楽しめるように努めますので、よろしくお願いいたします。＝＝＝＝＝＝＝＝＝主宰：西喜商店　近藤貴馬創業90年の八百屋、西喜商店の四代目。1984年生まれ。㈱セガにて6年間営業職として従事した後、㈱地元カンパニーにて産地直送のカタログギフト「地元のギフト」事業の全国展開を担当。地域移住に関わる業務も経験し、2015年春に京都にUターン。京都中央卸売市場付属売店である立場も活かしつつ、全国の生産者からの産直仕入れも積極的に取り入れた多様性のある八百屋として事業に取り組んでいる。フードロス対策プロジェクト「さらえるキッチン」を主宰し、また京都オーガニックアクションでの活動など外部プロジェクトにも多く参画。現在はQUESTION8階「DAIDOKORO」にてコミュニティキッチン「美食倶楽部」運営の為、株式会社Q’s役員としても活動中。https://nishikisyouten.com/＝＝＝＝＝＝＝＝＝◼️日時：4月16日（火）19時00分〜21時30分　　　　（開場/受付：18時45分〜）◼️定員：30名◼️料金：税込3,000円〜（1ドリンク付き）　　　　　※peatixお申込み時に決済いただきます。　　　　　※追加のドリンクオーダーはキャッシュオンにご注文頂きます。　　　　　※クラウドファンディングにご支援いただいたコレクターの方はコレクター限定のチケットを申し込むようお願いいたしま　　　　　　　す。◼️持ち物：エプロン◼️会場：QUESTION 8F DAIDOKORO◼️住所：〒604-8006　京都市中京区河原町通御池下る下丸屋町３９０-２