tag:peatix.com,2011:1 2019-11-01T12:44:57+09:00 Peatix Lito tag:peatix.com,2018:event-384950 2018-07-28T12:00:00JST 2018-07-28T12:00:00JST

🍴当日の献立１）重ね煮の基本「椎茸・玉ねぎ・人参」で重ね煮を作ります。２）重ね煮を和食３品にアレンジします。　　献立例 ： 夏にさっぱり蕎麦サラダ、車麩の唐揚げ、マリネ、和風スープ🍴はじめましてこのページを開いていただきありがとうございます。コトコト重ね煮主宰の Lito と申します。ここでは、野菜をとびきり美味しくする調理法『重ね煮』をご紹介しています。重ね煮のこと、ご興味を持っていただけたら嬉しく思います。🍴重ね煮とは？ 野菜などの食材のうまみとエネルギーをひき出す調理法です。一つのお鍋の中に一層一層野菜を重ねて、すこしのお塩とやさしい火加減でゆっくりと調理していきます。「野菜ってこんなに美味しかったの？」とあらたまる重ね煮をお召しあがりいただきます。🍴教室の特徴 重ね煮の基礎に従い、野菜の素材を活かし、化学調味料をなるべく使わない料理のレッスンを行っています。少しの手間と時間と心を込めてシンプルで美味しい重ね煮の家庭料理を作ります。 気軽にご参加頂ける入会金なし＋レッスン毎にお支払い頂く制度です。ご参加の皆様と一緒に重ね煮時間を楽しみながら幸せで美味しいひとときをお楽しみ頂けます。🍴クラスは目的別に２つ１）はじめての重ね煮重ね煮にまつわる知識や旨みの引き出し方など楽しみながら実践し、重ね煮の基本をしっかり学ぶクラスです。 基本の重ね煮の作り方、包丁を持つ姿勢、野菜の切り方や重ね方を確認しながら集中的に重ね煮作りを身につけて頂くことが目的です。２）アレンジクラス季節の野菜を重ね煮にして、アレンジ料理を３品作るクラスです。定番の和食だけでなく、中華・洋食など毎月、様々なバリエーションあるアレンジ料理を紹介し、毎日の豊かな食卓につなげることが目的です。 １回完結型のため、気軽にご参加しやすいです。 🍴ひとり一つの鍋を仕上げるゆとりある作業野菜を切る、重ねる、火を入れるの手順は、全てひとり一つの鍋で行います。 ひとつひとつ具体的にご自身で体験して頂くことできちんと習得できると考えているからです。初めての方も安心して作ることができます。 ひとり一つの鍋を仕上げる作業のため気兼ねなく、ゆとりをもってレッスンに参加できます。🍴作った重ね煮はお持ち帰りレッスン中に作った重ね煮は各自お持ち帰り頂けます。 お持ち帰り分は、冷蔵庫で５日間程度保存が可能です。アレンジ可能なので、毎日のランチや忙しい日の食事に役立ちます。🍴会場食のまわりの道具店　二十四節気東急東横線・大井町線　自由が丘駅より徒歩４分🍴講師：Litoコトコト重ね煮主宰重ね煮と出会い、知識と技術を深める。重ね煮が大切にしている「美味しく楽しくありがたく食べること」に魅了され、自然物をいただくこと、感謝をすること、氣を込めて調理することを重んじる重ね煮を実践していく中で、身体の不調が改善されていくのを体感しました。 「食べることで、自然の自分を取り戻し、元氣になる」ことを伝えたいと思い、重ね煮教室を開講しています。