tag:peatix.com,2011:1 2024-04-25T18:33:16+09:00 Peatix スイス－日本サステナビリティ交流ウェビナー実行委員会 tag:peatix.com,2024:event-3819538 2024-03-26T17:00:00JST 2024-03-26T17:00:00JST

オーガニック（ビオディナミ）ワイナリー・レンツに見る持続可能なワイン造り https://www.youtube.com/watch?v=PodEiFrnGBM主催：SJSスイス－日本サステナビリティ交流会共催：岩手県中小企業家同友会後援：JIA環境会議、JIA関東甲信越支部/杉並地域会、フロー株式会社 スイスでは有機認証を受けたオーガニック・ワイナリーの数が増え、ブドウ園の2割がオーガニックとなっています。トップレベルの醸造家による高品質なオーガニック・ワインも珍しくなくなりました。そのような醸造家の1人が、今回お話頂くローランド・レンツさんです。 東スイスのトゥールガウ州にあるワイナリー・レンツでは、30年前よりオーガニック・ワイン造りに取り組み、Demeter認証（ビオディナミ農法、有機認証の中でも最も厳しい基準）を受けたワインを年間30万本製造しています。 ワイナリー・レンツでは、地力を豊かにする農法、耐菌性のある強健な品種、生物多様性、品種の多様性、混合栽培をキーワードに、生命力の強いブドウ園を実現。温暖化の時代においても、経済的にも安定した運営と、高品質で個性的なワイン造りを達成しています。 40の健強なブドウ品種から60種類のワインを醸造しており、そのワインは国内外で多くの賞を受賞しています。2023年には、欧州で最も厳しい環境基準を持つオーガニックワイン販売会社デリナートにより、ヨーロッパで最も優れた「生物多様性ワイナリー」に選出されました。 本ウェビナーでは、経営者でワイン醸造マイスターのローランド・レンツさんに、この30年の取り組みから得られた知見についてお聞きします。【ポイント】・ビオディナミ認証のワイン造りからの経験・耐菌性品種PIWI：ブドウの95％を強健な耐菌性品種に転換、育種活動・動植物の生物多様性の促進：ブドウ畑の15％を生物多様性面積、そのネットワーク化・エネルギー自立：省エネ、太陽光発電、排熱利用、地熱、蓄電池でエネルギー自立・混合栽培、パーマカルチャー ◆日時◆024年3月26日（火）、17時～18時30分ZOOMを使用し、逐次通訳の生中継にてお届けします ◆参加費◆一般 1000円学割 500円 お問い合わせ：【SJS】スイス－日本サステナビリティ交流会e-mail: info@sjs-webinar.comhttps://sjs-webinar.com/ 【講師プロフィール】ローランド・レンツ。ワイナリー・レンツの経営者。国家資格ワイン醸造マイスター。持続可能なワイン造り・農業のビジョンを掲げ、実践。スイスのオーガニックワイン業界を牽引する。その生物多様性とエネルギー自立に関する取り組みはスイスでもユニーク。www.weingut-lenz.ch  写真提供：www.weingut-lenz.ch

tag:peatix.com,2024-02-14 18:56:00 2024-02-14 18:56:00 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1499515 tag:peatix.com,2024-02-13 02:47:27 2024-02-13 02:47:27 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1498426 tag:peatix.com,2024-02-13 02:45:31 2024-02-13 02:45:31 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1498422 tag:peatix.com,2024-02-08 14:08:32 2024-02-08 14:08:32 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1496516 tag:peatix.com,2024-02-08 14:06:44 2024-02-08 14:06:44 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1496515 tag:peatix.com,2024-02-08 03:40:16 2024-02-08 03:40:16 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1496156