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さとり塾 こども脳育料理教室 #1

Description

【こども脳育料理教室】

~手軽で栄養満点!こどもとママに優しい30分時短クッキング~


食育の大切さを伝える特定非営利活動法人アースクラウンと

自学力の大切さを伝える学習塾「さとり塾」がコラボして、

新たな試みに挑戦します!


それは「脳育料理」です!


こども達の健全な発達には欠かせない「お母さんの手料理」を

こども達の「脳の発達」という観点で応援させていただきます。


「こども脳育料理教室」では忙しいママさんのこんな悩みを解決致します!


「栄養価やカロリーを気にしすぎると、精進料理みたいになってしまって子供がおいしく食べれない・・・」


「家事・仕事・子育てで毎日バタバタなのに、料理にそんなに時間と手間をかけれない・・・」


「でも、子供の体に取って良いご飯を作ってあげたいし、美味しい料理で笑顔になってもらいたい・・・」



食べる事と子供が好きすぎて、食べてもらった人の笑顔が見たくて料理を続けて30年程。


芦屋の六麓荘のホームパーティでVIP達に料理の腕を振る舞い、料理パーティー・教室の開催数は延べ200回越え。


現役子育てママが実際に今まで作ってきた、特別な調味料や素材も無く、栄養価・時短にひと手間加える事で胃袋をつかんできたテクニックをお伝え致します!



■さとり塾 こども脳育料理教室のこだわり

①「絶対に、台所には1時間以上は立ちません!」


どんな料理教室で凄い料理を学んでも、家で作れなければ意味がありません。


レンジを初め時短で使えるものを駆使して、栄養価が高く、おいしい料理を手軽に作る事をモットーとしています。


ママがしんどくなる料理は意味が無い。


その為、1時間以上は台所に立たないと決めた上で、日々の料理を作っております。


②「子供の為に栄養価も考慮しつつ、おいしい料理を提供します!」


素材でに含まれる栄養価の中でも脳や体に良い栄養価を考えて素材を選別し、子供が笑顔になるおいしい料理を提供します。


普通に手に入れれる素材を一工夫加える事で美味しく仕上げます。


栄養価と美味しさにこだわれば子供はご飯を食べに家に帰ってきます。


家族の笑顔を作る料理のテクニックをおつたえ致します。


③「毎日のほんのひと手間の食育でこどもの成長を促します!」


ただ食べるだけでなく、食の大切さもご飯の前には子供に伝える事を心掛けています。


この素材はどういう栄養素があって体のどこに良いのか?


食べる前にたった1分話をするだけで子供との会話が生まれ、子供の料理に対するとらえ方も丁寧になります。



■今回作るメニュー

「春野菜のクラムチャウダー」

・材料:あさり、セロリ、春キャベツ、玉ねぎ、蜂蜜、グリーンアスパラ、牛乳or豆乳、生クリーム、バター

・素材とこだわり

あさり:鉄分、亜鉛、カルシウム、ビタミン

⇒タウリンは水溶性なので、焼くと30%煮ると50%減るが、缶詰めのあさりを使えば、調理の時短にもなる、汁ごと使いタウリン100%摂取できる

⇒鉄分は脳に必要な要素。鉄分のフェリチンが不足すると頭痛、めまい、疲労など引き起こす

⇒全ての材料を1,5センチ角と大きめに切って、よく噛む事で素材を意識して旨味を感じられる

⇒旬の野菜…新玉ネギ(柔らかくみずみずしい甘さ)、グリーンアスパラガス(緑の味が濃い)春キャベツ(柔らかさと甘み)

⇒蜂蜜を少し隠し味に入れる事で、味がまとまる、優しい仕上げになる、野菜の旨味をまとめてくれる、砂糖より胃腸への吸収が良い


②「鰆のフリッター三種のソースと共に」

・材料:鰆の切り身、小麦粉、たまご、塩胡椒、炭酸水、パン

ソース:

ソース1:カレー粉、マヨネーズ(手作りします)たまご、塩、米酢、甜菜糖

ソース2:味噌、卵黄、木の芽

ソース3:醤油、食べるラー油

・素材とこだわり

鰆:タンパク質、ビタミンB2、脂質、ミネラル(カリウム、亜鉛)

⇒タンパク質は必須アミノ酸、脂質は不飽和脂肪酸(DHA,EPA)で血管を強くし、柔軟性ができ、血液サラサラになる、脳の血流が良くなる

⇒脳の神経細胞の10%はDHAか存在するので、積極的に摂る事で脳の働きが良くなる

⇒鰆は、尾に近い方が実は美味しい!

⇒ソースを3種類作る事で、和洋中に変身させる事ができる!


③季節のご飯

時期が近付いたら詳細追記します。


■日時

2018年5月8日

10:00~13:00


■タイムスケジュール

9:30~10:00 受付

10:00~12:00 料理教室

12:00~13:00 食事をしながら「子育て・勉強についてのタメになるお話」


■料金

5400円(税込)


■定員

先着20名


■会場

木口記念会館

〒659-0051 芦屋市呉川町14-10

TEL: 0797-35-5262


■主催

特定非営利活動法人アースクラウン

さとり塾

Tue May 8, 2018
10:00 AM - 1:00 PM JST
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Venue
木口記念館
Tickets
料理教室参加 SOLD OUT ¥5,400
Venue Address
兵庫県芦屋市呉川町14-10 Japan
Organizer
こども脳育料理教室
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