tag:peatix.com,2011:1 2023-12-28T21:02:38+09:00 Peatix SPBS tag:peatix.com,2023:event-3730004 2023-11-28T19:30:00JST 2023-11-28T19:30:00JST

『30日のパスタ』『30日のイタリアン』をはじめ、著書が軒並みロングセラーとなっている人気イタリアンレストラン〈LIFE（ライフ）〉のオーナーシェフ・相場正一郎さん。今年レストラン開業20周年を迎え、これまでの歩みを真摯に綴った新刊『ライフという名のレストラン』（ミルブックス）がまもなく発売となります。SPBS本店では、本書の刊行を記念し、著者の相場正一郎さんをお招きしてトークイベントを開催します。進行を務めるのは、ミルブックスの藤原康二さんです。　　イタリア語を一切話せない、 何の頼りもないまま18歳で単身イタリアに渡り、料理修行に臨んだ相場さん。その後帰国し、28歳SPBS本店と同じ奥渋エリアに個人経営のイタリアンレストランを開業。界隈に「奥渋」という呼び名が生まれるずっと前のことでした。そして現在は、５店のイタリアンレストランを運営しています。「開業20年後の生存率は0.3％」と言われる飲食業界、しかも競争の激しいエリアで20年もの間イタリアンレストランを続けてきた裏には、さまざまな困難や苦労もあったはず。今回のトークイベントでは、新刊には書ききれなかった、レストラン運営で大切にしてきたこと、そして決して平坦ではなかった20年の苦心も、包み隠さず本音で語っていただきます。　相場さんのイタリアン武者修行のストーリーは、飲食店に限らず、将来自分自身の店を持ちたいと思っている方、今の仕事にどこかモヤモヤを抱えている方など、多くの方にとって大きなヒントとなるでしょう。ぜひご参加ください。＜プロフィール＞相場正一郎（あいば・しょういちろう）さん1975 年栃木県生まれ。1994 年から1999 年にイタリアのトスカーナ地方で料理修行。東京・原宿のイタリアンレストランで店長兼シェフとして勤務した後、2003年東京・代々木公園駅にカジュアルイタリアン「LIFE」を開店。全国で５店舗のレストランを運営しており、カルチャーを作る飲食店としても注目を集めている。主な著書に『30 日のパスタ』『30 日のイタリアン』『山の家のイタリアン』『道具と料理』（ミルブックス）『世界でいちばん居心地のいい店のつくり方』(筑摩書房)『LIFE のかんたんイタリアン』(マイナビ) 等がある。二児の父親であり、週末は家族で栃木県那須町にある山の家で暮らす二拠点生活を送っている。＜開催概要＞■ 日時：2023年11月28日（火）19:30-21:00■ 会場：①SPBS本店（東京都渋谷区神山町17-3テラス神山1F）[MAP]②オンライン参加の方はZoom ウェビナーのURLからご視聴ください。■ 定員：①会場参加30名②オンライン＆アーカイブ視聴　定員なし■ 参加費：① 書籍『ライフという名のレストラン』＋会場参加チケット　3,720円（税込）②会場参加チケット　2,200円（税込）③書籍『ライフという名のレストラン』＋オンライン視聴チケット　3,170円（税込）（仮）④オンライン視聴チケット　1,650円（税込）※書籍付きチケットをご購入のお客様には、先行販売としてご注文日順に書籍を随時発送致します。 ＜書籍について＞『ライフという名のレストラン』著者：相場正一郎出版社：ミルブックス発売日：2023年11月1日頃※本イベントの書籍付きチケットをご購入のお客様には、先行販売としてご注文順に書籍を随時発送致します。定価：1,320円（税込）＜ 注意事項＞・当イベントはチケットをご購入いただいたすべてのみなさまに後日アーカイブ動画をお送りします。イベント終了後1週間（土日祝除く）以内に視聴リンクをお送りし、視聴期限は約1カ月となります。・お客さまのご都合によるキャンセルは、原則お受けしておりません。

tag:peatix.com,2023-11-02 02:19:08 2023-11-02 02:19:08 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1448693