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春の燗酒ワークショップ〜燗酒と料理の相性を学ぼう!〜

Description

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Haruka さんのプロフィール画像


発酵大好き!日本酒大好き!発酵料理家の真野遥と申します。
新宿御苑前のキッチンで料理教室を主宰しており、2つのテーマの教室を開催しております♪
①発酵料理教室では、旬の食材と伝統的な発酵調味料を使用した、体に優しい料理を作ります。
②日本酒マリアージュ料理教室では、テーマの日本酒に合う料理を作ります。
いずれも実践型の内容となっており、発酵や日本酒への知識を深めつつ、料理を楽しむことができます。
わいわい、アットホームな空間を醸していけたらと思います^^
料理初心者の方、発酵や日本酒に興味がある方、どなたでも大歓迎です!!
皆様にお会いできるのを楽しみにしております♪

オフィシャルHP
http://www.harukamano-jozo.com

<経歴>
1990年生まれ。法政大学人間環境学部卒業。
専門商社を退職後、フードコーディネーター資格を取得。レストランの厨房や料理研究家アシスタントなどの経験を積み、2016年5月にフリーランスとして独立。
日本酒に合う料理の提案を中心に、レシピ開発、商品開発、料理教室講師、ライターなど幅広く活動している。
大好きな日本酒をきっかけに、発酵文化の素晴らしさに開眼。全国の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などの醸造所を訪ねてまわっており、これまで訪問した酒蔵は50件以上。
素材の美味しさを活かした、シンプルかつ彩り豊かな料理の提案を得意とする。


これはどんな料理?

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1年ぶりに帰ってきました!!
燗酒ワークショップを開催致します♪
(今後は、各シーズンごとに2回開催致します。)

昨今、じわじわとブームに火がつきつつある、燗酒。日本酒は、温めて飲むことで香りが開き、ぐっと味わいが増します。
しかし、未だに苦手意識を持っているかたも多く、「悪酔する」「鼻にくる」など、誤ったイメージをお持ちだったりします。

本当の燗酒は、「体に優しい」「美味しい」「料理に合う」と、三拍子揃っているんですよ^^
燗酒を正しく知って、美味しい燗酒を飲めば、虜になること間違いなし。体に優しい飲み方を覚えましょう!!

燗酒ワークショップでは、下記の内容を通して、燗酒への理解を深め、実践し、料理との合わせ方を学びます。
燗酒は、つける人によってガラッと味が変わるので、面白いですよ♪

<内容>
①プチ燗酒講座
飲み比べを行いながら、燗酒の知識を深めます。
・燗酒の基本(歴史、温度帯による名称、選び方など)
・燗酒のメリット
・美味しい燗酒のつけ方

②料理との相性を学ぼう
料理を食べながら、料理と燗酒の相性を学びます。
・野菜料理 × 燗酒
・揚げ物 × 燗酒
・魚料理 × 燗酒
・肉料理 × 燗酒

③実践編〜自分で燗酒をつけてみよう〜
・練習タイム
・チャンピオン決定戦
(誰が一番美味しい燗酒をつけられるか、勝負します!)

④晩酌タイム
お好みで燗酒をつけながら、料理を食べましょう!
(料理はHarukaが用意します。)

<日時>
4/11(水)19:00〜22:00

<場所>
〒160-0022
東京都新宿区新宿1-19-10
サンモールクレスト802
Love story kitchen


日本酒も料理もたっぷりご用意しております!

この機会に是非、燗酒マスターを目指しましょう!

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食べることが好きな人をつなぐ「みん食」コミュニティサイト KitchHike - キッチハイク

公式サイト: https://kitchhike.com/

Facebook: https://www.facebook.com/Kitchhike


























Wed Apr 11, 2018
7:00 PM - 10:00 PM JST
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Venue
Haruka さんの食卓
Venue Address
新宿駅 ※ 正確な住所は予約が承認されるとマイページに表示されます Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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