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MYぬか床を手に入れよう!ぬか漬けワークショップ(発酵ランチ付き♪)

Description

★「Peatixを見てきた」と言う方は500円OFF!★

KitchHikeの決済画面で、こちらをご入力くださいね。
クーポンコード:peatix500  ※1人1回まで利用可能


Haruka さんのプロフィール画像


発酵大好き!日本酒大好き!発酵料理家の真野遥と申します。
新宿御苑前のキッチンで料理教室を主宰しており、2つのテーマの教室を開催しております♪
①発酵料理教室では、旬の食材と伝統的な発酵調味料を使用した、体に優しい料理を作ります。
②日本酒マリアージュ料理教室では、テーマの日本酒に合う料理を作ります。
いずれも実践型の内容となっており、発酵や日本酒への知識を深めつつ、料理を楽しむことができます。
わいわい、アットホームな空間を醸していけたらと思います^^
料理初心者の方、発酵や日本酒に興味がある方、どなたでも大歓迎です!!
皆様にお会いできるのを楽しみにしております♪

オフィシャルHP
http://www.harukamano-jozo.com

<経歴>
1990年生まれ。法政大学人間環境学部卒業。
専門商社を退職後、フードコーディネーター資格を取得。レストランの厨房や料理研究家アシスタントなどの経験を積み、2016年5月にフリーランスとして独立。
日本酒に合う料理の提案を中心に、レシピ開発、商品開発、料理教室講師、ライターなど幅広く活動している。
大好きな日本酒をきっかけに、発酵文化の素晴らしさに開眼。全国の酒蔵、味噌蔵、醤油蔵などの醸造所を訪ねてまわっており、これまで訪問した酒蔵は50件以上。
素材の美味しさを活かした、シンプルかつ彩り豊かな料理の提案を得意とする。


これはどんな料理?

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「ぬか漬けって体に良いみたいだけど、なんだか難しそう…」と思っている皆さん!!

ぬか床作りは、意外と簡単♪
あとは、お手入れのコツを覚えれば、世界にひとつだけのMYぬか床を育てることができます。自分だけのぬか床を持つと、愛着が湧き、愛おしい存在になりますよ^^

実は、夏前こそが、ぬか床を仕込む一番最適な時期。
だんだん暖かくなる時期なので、ぬか床が発酵しやすく、夏にはすっかり一人前に成長。キュウリや茄子などの美味しい夏野菜のぬか漬けが楽しめるようになります。

MYぬか漬けライフを一緒に始めましょう!!

<内容>
・ぬか漬けの発酵メカニズムについてレクチャー
・MYぬか床作り(1kg分のぬか床をお持ち帰りいただけます。)
・ぬか床のお手入れ講座
・ぬか漬け付き発酵ランチ(盛り合わせワンプレート)

<日時>
2018年5月6日(日)11:00〜14:00


<会場>
■会場
会場:〒160-0022
東京都新宿区新宿1-19-10
サンモールクレスト802
Love story kitchen

<持ち物>

ハンドタオル、エプロン

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食べることが好きな人をつなぐ「みん食」コミュニティサイト KitchHike - キッチハイク

公式サイト: https://kitchhike.com/

Facebook: https://www.facebook.com/Kitchhike


























Sun May 6, 2018
11:00 AM - 2:00 PM JST
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Venue
Haruka さんの食卓
Venue Address
新宿駅 ※ 正確な住所は予約が承認されるとマイページに表示されます Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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