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マレーシアってこんなとこ Vo1.マレー編

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こんにちは。
DEliKU KITCHEN(デリークキッチン)という料理教室を東京近郊で開催しているikuです。
マレーシアとカナダに住んだ経験、いままでに旅した27か国で味わった料理や食文化を、日本のスーパーで手に入る食材で、ひとり暮らしの小さなキッチンでも再現できるようなアレンジでご紹介してます。
★作ってみたい方 → 作る専門の「cooking class」
★食べるの専門の方 → 食べる専門の「home party」
料理初心者の方もおひとり参加の方も安心してご参加くださいね。旅好きの方・東南アジアの食材に興味のある方のご参加も大歓迎です!
そのほか、糖質制限で、自身が10キロ以上痩せた経験から、女性専用で、自炊を楽しみながらできる低糖質ダイエットクラスもやってます。


これはどんな料理?

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移住したい国No.1に選ばれたり、最近テレビでもよく取り上げられるマレーシア。

でも、マレーシア料理と言えば?と言われて即答できる方って意外と少ないんじゃないでしょうか?


多民族国家のマレーシアは、主にマレー系、インド系、中華系の3人種から構成されており、
食文化がとにかく多彩で、南国ならではの珍しい野菜やフルーツもたくさん!

今回は、マレー系ごはんの代名詞「ナシレマッ」を食べながら、
メディアやガイドブックの情報とはちょっと違う観点で、
日本人のわたしが2年半、現地で働きながら生活して感じたマレーシアを、
たくさんの写真をまじえてご紹介したいと思います。

イスラム教徒の多い国ならではの「ハラールフード」についてもご紹介します。

当日のメニュー

●ナシレマッ

マレーシアの定番朝ごはんといえば、ココナッツライス、サンバル、茹で卵、イカンビリスなどと一緒に食べるナシレマッです。
屋台で食べれる、激安2リンギット(約50円)ほどのシンプルなものから、チキンやビーフなどのおかずが付いた豪華版まで、実にいろんな種類があります。

今回は、定番のフライドチキン付きのナシレマをご用意します。
ココナッツや辛いものが苦手な方でも食べやすいよう控え目な味でご用意します。
パンチの効いた本場の味に挑戦したい方は、現地のサンバルもありますので、お好みで調整して頂けます。

●レパットピサン

ココナッツとバナナをバナナの葉っぱに包んで蒸した、
もっちり食感のデザートです。
現地で人気のNyonya Colorsの再現レシピで作ったものをお出しします。

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【Vo2、Vo3も開催予定!】

★Vo2.:中華系マレー「チリパンミー」
専門店がたくさんあり、現地在住の日本人にも人気の、
汁なし油そばのような「チリパンミー」をお出しします。
チャイニーズマレーの多彩な麺文化と、マレーシアに行ったらぜひ食べてほしい!
おすすめ料理もご紹介します。

★Vo3.:インド系マレー「バナナリーフカレー」
バナナの葉っぱをお皿にして、いろいろな野菜のおかずと一緒にカレー楽しめる、
インド系の人気メニュー「バナナリーフカレー」をお出しします。
また、使用したスパイスにつてもご紹介させていただきます。
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お水、炭酸水はご用意あります。
それ以外のお飲物はご自由に持参して頂いてOKです!

少人数性のゆるい会ですので、マレーシアに行ったことのある方も、ない方もお気軽にご参加下さい。おひとりさま大歓迎です。

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公式サイト: https://kitchhike.com/

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Sun Apr 8, 2018
11:00 AM - 2:00 PM JST
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Venue
ikuさんの食卓
Venue Address
二子新地駅 ※ 正確な住所は予約が承認されるとマイページに表示されます Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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