tag:peatix.com,2011:1 2023-10-04T19:53:19+09:00 Peatix onten tag:peatix.com,2023:event-3705182 2023-09-27T10:00:00JST 2023-09-27T10:00:00JST

米麹のチカラで小豆を発酵させてつくる注目の発酵食品「発酵あんこ」について、その魅力と使い方について触れて頂く発酵あんこのおやつ教室です。「発酵あんこのおやつ」を共著された発酵餡子研究家：藤井寛氏料理家：木村幸子氏　　をお迎えします。「発酵あんこ」づくしのひとときをお楽しみください。　　　　　◆日時：9月27日(水) 　　午前の回：10 時～　/　午後の回：14時～◆テーマ：「発酵あんこ」の魅力と使い方◆参加料：１,２００（税別）　※ドリンク付き◆イベント内容：・「発酵あんこ」魅力や作り方とは　藤井寛氏・「発酵あんこ」実際の使い方やおやつ試作ワークショップ　木村幸子氏・「HAKKO ANKO SAND」のご紹介　・試食会・質疑応答◆定員：各回20名　午前の回：　10時 ～12時午後の回：　14時 ～16時※終了時間は、進行次第にて変更となる場合がございます。ご了承ください。◆持ち物：エプロンとハンドタオル　※必要であれば筆記用具◆会場：ノートルスタジオ（東京都港区南青山３丁目５−１ O&K 南青山）◆ナビゲーター　　　　・藤井　寛　氏甘酒探求家(甘酒ソムリエ)・発酵餡子研究家、発酵牧場(株)代表取締役東京農業大学応用生物化学部醸造科学科卒業。同大学大学院農学研究科食品栄養学専攻博士前期課程修了。甘酒づくり歴27年、日本全国の蔵元・醸造元の甘酒にまつわる情報を発信するウェブサイト「あまざけ.com」を運営。監修に『発酵あんこのおやつ』『発酵ベジあんのおかずとおやつ』(ともにWAVE出版)、著書に『元気をつくる！麹の甘酒図鑑』(主婦の友社)『甘酒のほん：知る、味わう、たずねる』(山川出版社)。・木村　幸子　氏料理家・お菓子研究家。東京青山にて「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。NHK文化センター青山／大阪教室にて長年にわたりお菓子講座を担当。企業や店舗の新商品やメニュー開発に数多く携わる。近年では発酵食やグルテンフリー、ヴィーガン、低糖質、はちみつ等を使用した体に優しいお菓子・料理のレシピ開発も精力的に行っている。2012 年2 月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。テレビ・ラジオなどメディア出演実勢多数。著書『発酵あんこのおやつ』『発酵ベジあんのおかずとおやつ』（共にWAVE出版）『毎日がしあわせになるはちみつ生活』『罪悪感のない間食・夜食』保存容器と電子レンジでできる　毎日食べられる!体に優しいアイスクリーム&シャーベット』（主婦の友社）料理監修『高野豆腐ダイエット』（河出書房新社）など、著書監修本20冊以上を出版。◆HAKKO ANKO SAND presents　◆ご留意事項・当日の天候や会場状況等により中止と判断した場合、Peatixにご登録メールアドレスへ中止のご連絡をいたします。・体調のすぐれない方のご参加を見合わせていただいております。・所持品や貴重品などのお手荷物はお客様ご自身で管理してください。当ワークショップ中の盗難・紛失などについて、一切責任を負いかねますので予めご了承ください。・当ワークショップ参加のお写真を公式SNS、社内資料にて使用する場合がございます。◆その他ご不明な点がございましたら、下記までお問合せください。contact@hakko-anko-sand.com