tag:peatix.com,2011:1 2023-10-28T19:43:48+09:00 Peatix URBAN FARMERS CLUB tag:peatix.com,2023:event-3698424 2023-10-21T10:30:00JST 2023-10-21T10:30:00JST

今年春に仕込んだ木桶みそを開きます！5種類のみその味比べも皆さんと一緒にしたいと思います♪日程10月21日（土）　10:30～12:00場所渋谷事務所（渋谷区渋谷3‐15‐6 並木橋ビル 302号室）内容木桶からみそ開きと仕分け作業5種の仕上がりみその味比べ講師実践料理研究家・みそ探訪家　岩木みさき（UFCみそ部 部長）https://misotan.jp/参加費　無料仕込んだ5種類のみそ①米麹10割スタンダードな麹10割、塩10％のみそです。 出汁無しのお味噌汁にしてもおいしいです。・大豆 （津久井在来）・米麹 10割（UFC田んぼ部のお米で作ったの米麹）・塩 10.6％ （メキシコ産／2年天日塩）②米麹10割（UFC種みそ入り）スタンダードな麹10割、塩10％のみそです。３年つないだUFCの種みそを入りですので、より深い味わいのみそに仕上がります。・大豆 （津久井在来）・米麹 10割（UFC田んぼ部のお米で作ったの米麹）・塩 10.6％ （メキシコ産／2年天日塩）③米麹20割麹たっぷり20割入ったとても贅沢なおみそ。やや甘めで、そのままでも食べやすいみそです。・大豆 （津久井在来）・米麹 20割（UFC田んぼ部のお米で作ったの米麹）・塩 7.8％ （メキシコ産／2年天日塩）④ 麦麹20割麹29割なのでやや甘めで冷や汁などにも最適なみそになります。・大豆 （津久井在来）・麦麹 20割（井伊商店さんの麦麹）・塩 7.8％ （メキシコ産／2年天日塩）⑤ 豆麹10割豆も旨味が強く、コクのあるみそに仕上がります。料理の味付けや隠し味としても使いやすく、みその中の豆はお酒のあてにもなります。・大豆 （津久井在来）・豆麹 10割（みやもと糀店さんの豆麹）・塩 9.8％ （メキシコ産／2年天日塩）持ち物エプロン、タオル、筆記用具春のみそ仕込みにご参加いただいていた方は麦みそ400gお持ち帰りいただきますので、持ち帰りようの袋をご用意ください。※UFCメンバー限定ですので、初めての方はメンバー登録の上ご参加ください。▼UFCメンバー登録はこちらhttps://urbanfarmers.club/joinイベントのご質問等はPeatixのメールでお問い合わせください。他問合せ、当日の連絡先携帯：090-9419-4797（堀江）Messenger：https://www.facebook.com/emiko.horie.39