tag:peatix.com,2011:1 2023-11-18T21:16:26+09:00 Peatix noteイベント tag:peatix.com,2023:event-3693539 2023-10-19T20:00:00JST 2023-10-19T20:00:00JST

今夏おおきな話題を呼んだセブン-イレブンのビリヤニを監修した南インド料理専門店の「エリックサウス」。その総料理長を務める稲田俊輔さんをゲストに迎え、レシピと食べものの話をたっぷりうかがう75分です！▼こんな人におすすめ・料理家など“食”に関わる仕事をしている人・稲田さんの“食”トークを聞きたい、食べることが大好きな人稲田さんはいまほど南インド料理が一般的ではなかったときに「エリックサウス」を立ち上げ、いまや全国に10店舗以上を展開する人気レストランに成長させています。セブン-イレブンのビリヤニも、バスマティライスをつかった本格的な味わいが多くのひとを驚かせました。一方で、今年の料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞した『ミニマル料理』では、食材や工程を極限まで削ぎ落とした現代版のあたらしい家庭料理を提案。少ないステップで本格インドカレーがつくれるレシピ本も出版されたりと、「外食／中食／内食」それぞれにあわせたレシピ・メニューを開発してきた稲田さんのレシピの考えかたとは？　スープ作家の有賀薫さんを聞き手に、レシピのつくりかたやその料理哲学をうかがっていきます。※本イベントは、noteクリエイターフェスティバル2023の企画セッションのひとつです。くわしくは下記のリンクからご覧ください。https://note.com/creator_fesーーー 配信概要 【開催日時】 10月19日(木) 20:00-21:15予定　【配信】 YouTube / スペース（@note_PR）【リマインド設定】Peatix申し込みをしていただいた方には通知が届きます。【現地観覧について】80名限定で会場での観覧を募集します。ご希望の方はPeatixから「会場観覧参加券」をお申し込みください。※当日まで締め切りを延長いたしました。【会場について】■note place〒102-0083 東京都千代田区麹町6丁目6 -２ 番町麹町ビルディング 7階map: https://goo.gl/maps/jyXKtgZCFJ1BSPv7A（注意事項）　・観覧はお申し込みが必須です（参加無料）　※会場観覧参加券を持っていない方の入場はお断りさせていただきます。　・本イベントはnote株式会社が運営する『note place』で行われます。『note place』はWeWork麹町内にあり、WeWorkは施設を適切に管理するために来場者の情報を把握する必要があります。本イベントについては、主催者が参加者に代わり、note株式会社を通じてご入力いただいた情報をWeWorkに共有することに同意いただく必要があります。また、ご入力いただいた情報のnote株式会社における取り扱いについては、note株式会社のプライバシーポリシー( https://note.jp/n/nd65ead4182a6 )によるものとします。感想や質問は #クリエイターフェス でお寄せください。ーーープロフィール稲田俊輔 （料理人、飲食店プロデューサー、「エリックサウス」総料理長） 鹿児島生まれ。大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。さまざまなジャンルの業態開発に従事する。2011年東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店、南インド料理とミールスブームの火付け役に。著書に『だいたい15分！本格インドカレー』（柴田書店）、『食いしん坊のお悩み相談』（リトルモア）、『「エリックサウス」稲田俊輔のおいしい理由。インドカレーのきほん、完全レシピ』（世界文化社）。『ミニマル料理』が第10回料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」を受賞。note: https://note.com/inadashunsukeX（Twitter）: https://twitter.com/inadashunsuke有賀薫（スープ作家）息子を朝起こすために毎朝スープを作りはじめ、その日数は3500日以上に。著書に『朝10分でできる スープ弁当』『有賀薫のベジ食べる！』『ライフ・スープ』など。note: https://note.com/kaorun/X（Twitter）: https://twitter.com/kaorun6

tag:peatix.com,2023-10-16 02:18:33 2023-10-16 02:18:33 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1439478 tag:peatix.com,2023-10-16 02:17:11 2023-10-16 02:17:11 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1439477 tag:peatix.com,2023-09-13 01:44:21 2023-09-13 01:44:21 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1423001 tag:peatix.com,2023-09-13 01:44:06 2023-09-13 01:44:06 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1422999 tag:peatix.com,2023-09-12 03:34:16 2023-09-12 03:34:16 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1422450