tag:peatix.com,2011:1 2023-10-30T12:31:32+09:00 Peatix Megumi tag:peatix.com,2023:event-3689112 2023-09-30T10:00:00JST 2023-09-30T10:00:00JST

「在来作物」は生きた文化財として長い歴史を持ち、現代では再評価されています。今回、地域において「在来作物」が復活することで日本全国や世界中で起こっている食や農業の問題に対する処方箋（レシピ）となる姿を描いたドキュメンタリー映画『よみがえりのレシピ』を上映します。おいしくて心に効く映画の後には、地域の「食」を伝える自治体同士のトークセッションも！映画の舞台である山形県鶴岡市をはじめ、全国で増えつつある、「食を軸としたまちづくり」の今を学べます！司会進行 富谷市 自治体トーク登壇 ・鶴岡市企画部食文化創造都市推進課 主任 大川 尋子さん ・臼杵市政策監　佐藤一彦さん 【よみがえりのレシピ】https://y-recipe.net/栽培者自身が種苗を管理し守ってきた在来作物（ざいらいさくもつ）は、世代を超えて地域に受け継がれてきました。しかし品種改良された作物より収量が少なく、病気にも弱いことから市場で評価されず、多くは消失してしまいました。そんな時代に独自の料理法で在来作物の存在に光を当てた“山形イタリアン”「アル・ケッチャーノ」の奥田政行シェフ。野菜の個性的な味・食感・香りを生かした料理には、新鮮な魚介や肉と地域の風土や、物語も盛り込まれます。また焼き畑農法を研究する江頭宏昌先生は「ここにしかない価値」を秘める在来作物が地域再生の起爆剤になると確信しています。さらなる主役は、手間を惜しまず種（たね）を守り続ける農家の人たち。その笑顔と心意気を感じることで、何気ない日々の生活が少しだけ違って見える、そんな魅力が『よみがえりのレシピ』には溢れています。開催日時　2023年9月30日（土）10:00〜12:30（上映10:00〜11:45 ・トーク11:45〜12:30）参加費　　500円開催場所　富谷市交流ベース荷宿 -NIYADO-（宮城県富谷市富谷新町39番地）