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豆麹で豆味噌(赤味噌)作り

Description

一般的な米味噌ではなく、東海地方では定番の豆味噌を仕込みます。

手に入りにくい豆麹を、愛知県武豊町にある老舗の味噌蔵さんに用意していただきます。

蔵独特の作り方で仕込んだ豆味噌は旨味のかたまりです!

豆味噌(赤味噌)にはメラノイジンが他の味噌よりも多く含まれていて、抗酸化作用、活性酸素の消去活性などがあるということがわかっています。

仕込んだ後は、豆味噌の焼きおにぎりと味噌汁をお出しいたします。


★麹を取り寄せますので、定員になり次第締め切らせていただきます。


内容

〇講座(味噌の種類、麹、味噌の作り方など)

〇実技 手前味噌の仕込み、お一人様約2kg

〇豆味噌の焼きおにぎりと味噌汁のご試食


日程 : 4月7日(土) 13:30~15:30

料金 : 5,800円(税込)

持ち物 : 筆記用具、エプロン、お手拭きタオル、2Lの容器が入る袋


★事前予約制

HPの

http://life-stylelab.com/blog/

セミナーご予約カレンダーのご希望の日程からご予約ください。

折り返しご予約確定のメールをお送りいたします。

Sat Apr 7, 2018
1:30 PM - 3:30 PM JST
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Venue
life-style lab. 葉菜水木
Tickets
4月7日(土) SOLD OUT ¥5,800
Venue Address
東京都文京区大塚5-22-2 Japan
Organizer
発酵らいふラボ
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