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君野倫子キュレーションシリーズー日本のこと知って、ちょっと賢くなるイベント《春》②ヴィーガンスイーツな和菓子ワークショップ

Description

君野倫子キュレーション・シリーズとして四季を通して、日本のことを知って、ちょっと賢くなるイベントを開催します。その第1回目<春>は、

健康志向最先端のカリフォルニアから、今話題のヴィーガン、グルテンフリーな和菓子を作る和菓子作家・古賀史美さんとお送りするクロストーク&和菓子ワークショップです。和洋のエッセンスをちりばめた史美さんのモダン和菓子は、カリフォルニアでも大人気です。

クロストークでは、ロサンゼルス在住のお二人が、ヴェジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー、ローフードなど自然、環境保護の意識の高いカリフォルニアの食やスウィーツ事情について語ります。現地で暮らしているからこその写真やお話が聞けますよ。また海外に住んでいてなお、和菓子に魅せられている理由なども教えてくれます。

ワークショップでは、春らしい可愛い薔薇の練りきりを作ります。

甘味や食材に関しても自然な物にこだわり、グルテンフリーで更に身体に優しい和菓子をみんなで試食します。今回は自分が作った練りきりと、史美さんが用意してくれるLAスタイル葛餅をご試食いただけることになりました!

身体にも環境にも優しい和菓子を一緒に作っていただきましょう!

日時:4月28日(土)19:00〜21:00

会場:ハンズエキスポカフェ

出演:君野倫子(文筆家・日本文化キュレーター)

   古賀史美(和菓子作家・フードコーディネーター)

入場料:3,500円

内容:

クロストーク: カリフォルニアのスウィーツ食事情

ワークショップ:練りきり5個(4個持ち帰り・ボックス付き)

企画構成:君野倫子

協力:ハンズエキスポカフェ

<Profile>

君野倫子( きみの・りんこ )

文筆家/日本文化キュレーター/コンサルタント ロサンゼルス在住

着物、和雑貨、歌舞伎、手ぬぐい、和文化などをテーマに著書は17冊。雑誌、新聞などで執筆する文筆家。Southern California Writers Association 会員。
現在はロサンゼルスに拠点を移し、日本、アメリカ、タイ、イタリアなどで日本文化キュレーターとして日本文化を紹介するイベント、ワークショップ、セミナーを開催している。

また、海外生活を活かしたインバウンドや海外進出のための企業コンサル、商品開発ディレクションを手がける。また個人向けには女性を応援するパーソナルブランディングのコンサル も。
最新刊『わくわくほっこり二十四節気を楽しむ図鑑』ほか、『わくわくほっこり和菓子図鑑』(二見書房)『バイリンガルで楽しむ歌舞伎図鑑』 (小学館)『半幅帯結び楽しみ帖』(池田書店)『きもの便利帖』 (河出書房新社)など多数。

http://rinkokimino.com/

古賀史美 (こが・てるみ)

和菓子作家 / food coordinator & flower designer ロサンゼルス在住

米国カリフォルニアを拠点にお菓子と花をテーマに活躍するアーティスト。
日本、米国、フランスにてパンやお菓子を長年習得。和と洋を融合した創作和菓子はレシピサイトやインターネットTVにてトピックスとして特集される。

また書籍にお料理やレシピを提供、撮影スタイリングに関わるなど、和洋を融合した空間スタイリングには定評がある。
パン、お菓子の教室「dinette」をカリフォルニアにて主宰。オーダーメイドの和菓子を制作。食材をより自然な物を使用しながらヴィーガンやグルテンフリーに対応した和菓子を紹介している。また、ロサンゼルス、ニューヨークなど現地のセレクトショップや大学などで、和菓子のワークショップを不定期に開催し、和文化を海外に紹介する活動もしている。

http://www.terumikoga.com/





Sat Apr 28, 2018
7:00 PM - 9:00 PM JST
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Venue
ハンズエキスポカフェ
Tickets
参加費 SOLD OUT ¥3,500
Venue Address
東京都中央区銀座5-2-1東急プラザ銀座7F Japan
Organizer
HANDS EXPO CAFE
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