tag:peatix.com,2011:1 2023-10-15T20:03:07+09:00 Peatix 日本医療企画web tag:peatix.com,2023:event-3663640 2023-09-15T19:00:00JST 2023-09-15T19:00:00JST

『ヘルスケア・レストラン』トークトイブ第16回安全でおいしく給食業務低減をめざす食事の提供へ嚥下機能評価と給食管理 開催日時：2023年9月15日（金）19：00－20：00　参加費：無料　形式　オンライン（zoom）　対象：管理栄養士・栄養士定員：1,000名（先着順）主催：株式会社日本医療企画共催：旭松食品株式会社〈回答者〉上島順子氏（NTT東日本関東病院 栄養部／摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士）〈回答者〉板垣（伊東）七奈子氏（髙﨑総合医療センター 患者サポートセンター／摂食・嚥下障害看護認定看護師司会　佐々木　修（ヘルスケア・レストラン編集長）ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー『ヘルスケア・レストラン』トークライブは、司会を務めるヘルスケア・レストラン編集長の佐々木が毎回、栄養領域の最前線でされている専門職の方々をお招きし、視聴者の皆さまからチャットで質問をいただき、それに応える形で進行するオンラインのトークライブです。９月15日（金）に開催する『ヘルスケア・レストラン』トークライブ第16弾では、板垣七奈子先生と上島順子先生をお招きし、「嚥下機能評価と物性調整」についてさまざまな質問にお答えいただきます。日本摂食嚥下リハビリテーション学会から嚥下調整食分類2013が発表されて10年。この嚥下調整食の物性の指標は、医療・介護のあらゆる領域に浸透しているかと思われます。しかし、栄養管理を担う管理栄養士が嚥下機能評価の場に立ち合い、管理栄養士としてその評価を共有し、適切な物性で提供できているでしょうか？　また昨今の人手不足により、嚥下調整食の提供に当たる給食経営管理に問題はないでしょうか？　本ライブではこうした参加者からの質問に対し、板垣先生と上島先生にお応えいただきます。 臨床現場必要となる嚥下機能評価のスキルって何？嚥下機能評価と食事の物性をどう調整する？嚥下調整食をどう導入すればいいの？嚥下調整食の調理工程が複雑で手間がかかる…病棟と厨房をどううまく運営すればいいの？

tag:peatix.com,2023-08-17 03:02:54 2023-08-17 03:02:54 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1410127 tag:peatix.com,2023-08-17 03:00:09 2023-08-17 03:00:09 タイトル は 『ヘルスケア・レストラン』トークトイブ第16回　安全でおいしく給食業務低減をめざす食事の提供へ　嚥下機能評価と給食管理 に変更されました。 Orig#1410123 tag:peatix.com,2023-08-17 02:59:52 2023-08-17 02:59:52 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1410122