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【味噌仕込まナイト@清澄白河】夜の味噌作りワークショップ+おにぎり&お味噌汁付き

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★「Peatixを見てきた」と言う方は500円OFF!★

KitchHikeの決済画面で、こちらをご入力くださいね。
クーポンコード:peatix500  ※1人1回まで利用可能


Mari さんのプロフィール画像


こんにちは。マリです。

ずいぶん昔のことですが料理書の編集の仕事をしていたことがあり、それ以来「食」に関心を持つようになりました。当時、毎日欠かさずお弁当を作っていたので、そのおかげである程度料理ができるようになりました。

料理は嫌いではありません。でも食べるほうが好きです。自分で作るよりも買ったり外で食べたりしたほうが美味しいものはプロにお任せします。パンとか、ケーキとか、天ぷらとか。毎日のことだったり、お金では手に入らないものは少しだけ手間をかけています。例えば、お米を鍋で炊いたり、好みの味噌が見つからなくて自分で仕込んだりしています。
お酒はビールが一番好きです。特技は包丁研ぎです。趣味は自転車です。自宅に引きこもりがちなので、みん食「キッチン交差点」のオーナーになって外から刺激を呼び込む作戦に出ています。


これはどんな料理?

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5年ほど前から自分で味噌を仕込んでいます。一人より何人かでワイワイやったほうが絶対楽しいので一緒にやってみませんか? 味噌仕込みシーズンも終盤です。この機会に是非!

今回は米麹と麦麹が1:1の割合の合わせ味噌1キロをお持ち帰り頂きます。参加者さんにやってもらうのは「大豆をつぶす」「麹と混ぜ合わせる」「容器に詰める」作業です。夜なのでおにぎりとお味噌汁などの軽食を用意してお待ちしています。


【どんな味噌?】
九州・熊本から取り寄せた厳選材料で仕込む、麹の量が関東味噌の2倍以上入った甘めの味噌です。お味噌汁だけでなく、きゅうりやにんじんにそのままディップして食べても美味しく頂けます。好みにもよりますが、3ヶ月程度から食べられるようになるのも魅力です。


【当日のスケジュール】
19:00 ごはんを食べながら簡単な説明
19:45 味噌仕込みスタート
20:45 雑談タイム
21:00 終了
※状況により延長する場合もあります。


【メニュー】
おにぎり
お味噌汁
野菜スティック味噌ディップ
おかず1品(塩肉じゃがの予定)


【持ち物】
エプロン、タオル、筆記用具、お持ち帰り用のエコバッグ等 
※容器はこちらで用意します。
※仕込み中は暖房は使わないか弱めに設定します。寒さが気になる方は暖かい格好でいらしてください

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Fri Mar 16, 2018
7:00 PM - 9:00 PM JST
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Venue
Mariさんの食卓
Venue Address
清澄白河駅 ※ 正確な住所は予約が承認されるとマイページに表示されます Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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