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愛媛県宇和島より すっぽんのお鍋と地域のお話

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Mihoko さんのプロフィール画像


こんにちは、Mihokoです。
同じ釜の飯を食う。食から繋がる、時間、健康、楽しさなどご一緒できたら嬉しいです。
また、魚を料理する楽しさ、旬のおいしさ、豊富な種類、漁師さんとの出会いのうちに、おさかなマイスターを取得しました。まずは捌いたり調理したり、旬の魚や栄養、生産者さんを知るなどから、食生活や取り巻く環境を私たち消費者も一緒に作っていけます。楽しみながら興味を頂けたら嬉しいです。


これはどんな料理?

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みなさま、こんにちは。

すっぽんのお鍋をいただいたことはありますでしょうか。
宇和島市にある四国で唯一のスッポン養殖場でお勤めの渡邊誠さんにお話を伺いながら、生きているすっぽんから調理していただきます。
すっぽんのお鍋、しめの雑炊、希望の方には血も。
すっぽんは、抗生物質を使ってない三年もので、育てている方の思いがあるものです。

調理して下さる渡邊さんは東京生まれ育ちでいらっしゃいながら、愛媛県宇和島市御槙へ移住されています。
渡邊さんから、地域お越し協力隊の経験、移住から宇和島、すっぽんのお話も聞けて、ごはんもいただける貴重な機会と思います!

・お鍋(すっぽんは、5人で一匹です。)
・雑炊
・生き血
・宇和島のおまけ

19:30~ 解体、お鍋の準備
20:30~ いただきます!
21:30位 片づけ&解散

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Fri Mar 30, 2018
7:30 PM - 9:30 PM JST
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Venue
Mihokoさんの食卓
Venue Address
JR/東京メトロ 上野駅 Japan
Organizer
KitchHike - キッチハイク
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