tag:peatix.com,2011:1 2023-06-14T16:02:18+09:00 Peatix SRAジャパン tag:peatix.com,2023:event-3576416 2023-05-15T15:00:00JST 2023-05-15T15:00:00JST

一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会（SRA-J）は、「なぜ飲食店がフェアトレードに取り組む必要があるのか？」と題して2023年5月15日（月）にウェビナーを開催いたします。コーヒー、紅茶、バナナ、チョコレート、その他スパイスなどの食材はほとんどが発展途上国といわれる国々で生産されています。しかしながら、それら発展途上国において、生産されている農園では、極度の貧困、児童労働・強制労働、森林伐採、気候変動による深刻な影響など、人々の暮らしや環境が犠牲になっている現実があります。そして、海外からの輸入品に頼っている食材の品目については、多くの場合人びとの暮らしや環境を守るのに必要な対価が考慮されていないことが多く、飲食店では、知らないうちにそのような環境・社会課題に加担してしまっているのです。そのため飲食店では、生産者の労働環境や生活水準が保証され品質が良く、自然環境にも配慮した持続可能な取引のサイクルを作っていくことがとても大切になります。そこで、今回は、認定NPO法人フェアトレード・ラベル・ジャパン事務局長の潮崎真惟子氏をお呼びして、なぜフェアトレードが飲食店で実施することが求められているのか？そして、この5月に開催しているフェアトレード・ミリオンアクションキャンペーンについてなどお話しいただきます。また、株式会社Innovation Designの表秀明氏から、飲食店でのフェアトレードの取り組みの実践例をお伝えいただきますので、飲食店での活用の参考にしていただくことを考えておりますので、是非、飲食店・レストランからのご参加をお待ちしています！日時：2023年5月15日（月）15:00～16:00場所：ZOOMを使用したウェビナーでの開催となります内容：【プログラム】15:00～15:02 　 開演・挨拶15:03～15:10 　「飲食・レストランに関係するフェアトレードとは？」一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会（SRA-Japan）　代表理事　下田屋毅15:10～15:30　 なぜフェアトレードが求められているのか・フェアトレードミリオンアクションキャンペーンについて　認定NPO法人フェアトレード・ラベル・ジャパン事務局長 潮崎真惟子氏　　　　　　　　　　　　15:30～15:40　 フェアトレードの実践例 株式会社Innovation Design サステナブルデザイン室　オペレーションデザイン室ゼネラルマネージャー 表秀明氏15:40～15:55 　ディスカッション15:55～16:00 　まとめ16:00 　終了 登壇者：　●認定NPO法人フェアトレード・ラベル・ジャパン事務局長　潮崎真惟子氏　●株式会社Innovation Design　サステナブルデザイン室長　表秀明氏　● 一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会 代表理事　下田屋毅こんな方におすすめ：　● 飲食業界に携わる方　● フェアトレードについて、何となく知っているけれど、ちゃんと理解したい方　● フェアトレードの食材をどうやって取り入れるかを知りたい方お申込み：本Peatixからお申込みをお願いいたします。会費：無料お問合せ先：info@foodmadegood.jp主催：一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会　　　https://foodmadegood.jp/共催：認定NPO法人フェアトレード・ラベル・ジャパン　　　https://www.fairtrade-jp.org/登壇者プロフィール：認定NPO法人フェアトレード・ラベル・ジャパン事務局長潮崎真惟子氏認定NPO法人フェアトレード・ラベル・ジャパン 事務局長。 デロイト トーマツ コンサルティングを経てオウルズコンサルティンググループにてマネジャーを務める。コンサルタントとしては企業のサステナビリティ戦略や社会課題解決、政策立案、NPO/NGO向けコンサルティングなどを多数担当。 2021年より国際NGOフェアトレード・インターナショナルの日本拠点の事務局長を務め、5月には全国規模のフェアトレードのプロモーションキャンペーン「ミリオンアクションキャンペーン」を主導。一橋大学経済学部卒、同大学経済学研究科修士。一般社団法人日本サステナブル・レストラン協会アドバイザー。https://www.fairtrade-jp.org/ 表 秀明 氏株式会社Innovation designサステナブルデザイン室　オペレーションデザイン室ゼネラルマネージャー　ひとと地球の未来を描く”をVisionに掲げ、2022年12月にフードサービス産業で日本初の“B Corp”認証を取得。“食を通して社会課題を解決する“フード事業では、環境・調達・社会の様々な問題に取り組み、日本サステイナブル・レストラン協会より日本初の3星を獲得。“おみやげを通して社会的課題を解決する” haishopでは様々なパートナーとの共創を実現し社会課題に取組む。https://www.innovationdesign.co.jp/ 下田屋毅一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会　代表理事2010年日本と欧州とのCSR／サステナビリティの懸け橋となるべくSustainavision Ltd.を英国に設立。ロンドンを拠点とし日本企業に対してサステナビリティに関する研修、関連リサーチを実施。2012年より英国CMI認定サステナビリティ（CSR）プラクティショナー資格講習を日本にて定期開催。2020年7月一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会を立ち上げ、フードシステムを持続可能にするべく飲食店・レストランとの協働、また生活者の意識啓発と行動変容を促す活動を行っている。 *お申し込みの際にいただいたメールアドレスに、当協会からイベントのご案内やニュースレターをお送りさせていただきますので、ご了承をお願いします。 *イベント当日の様子は録画させていただき、後日アーカイブで配信させていただきます。 *この企画は、地球環境基金の助成金を受けて開催しております。------------------------------------------------------------主催：一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会　　　https://foodmadegood.jp/ 共催：認定NPO法人フェアトレードラベルジャパン