tag:peatix.com,2011:1 2023-05-08T12:04:33+09:00 Peatix 株式会社fog tag:peatix.com,2023:event-3528210 2023-04-08T10:00:00JST 2023-04-08T10:00:00JST

ローカルキッチンラボは地域の循環と食の持続可能性についてみなさまと考えるキッチンラボイベントです。昨年開催し、御好評頂いていたお米の仕入れ先 隅田屋代表片山さん直伝の「お米の炊き方教室」、今年も復活いたします！今回は炊飯の基本である「自宅で炊く白米編」の開催です。お米が美味しいと好評のélabキッチンラボがお米を仕入れているのは1905年に墨田区駒形で創業された米殻専門店隅田屋さん。代々受け継がれてきた大型循環式精米機で米屋の知識と独自の精米、配合技術によって美味しいお米を届けてくれます。そして精米技術もさることながら、隅田屋さんのもう一つの特徴は、お米の炊き方。その炊き方に私たちは目から鱗状態で聞き入っていました。炊き方のヒントさえわかればご家庭でも美味しくご飯が炊けるように。精米と同じくらい炊き方にも情熱をそそぐ隅田屋代表片山さん直伝「お米の炊き方教室」。家の炊飯器で毎日のご飯を美味しく炊く方法を学びます。レクチャーの後は炊いたお米とélab特製の糠漬け・お味噌汁で、お米の美味しさをじっくり味わっていただきます。【概要】日時：4/8(土)10:00-12:00参加費：4,000円/名定員：6名内容：炊き方レクチャー、炊き立てご飯でのランチ、お土産（隅田屋のélabブレンド米2合分）備考：お土産のお米はその場で量ってお渡しいたしますので、可能な方は容器をご用意ください（無い方はこちらで簡易な入れ物をご用意しお渡しいたします）。【古式精米製法 隅田屋について】代表 片山真一東京都墨田区東駒形 1-6-1http://sumidaya.jp/ 【ご予約について】●完全予約制です。●体調が優れない、熱が37.5度以上ある方はご遠慮ください。●お子様用の椅子の用意がございませんのでご了承ください。●ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。【キャンセルについて】●ご予約日時から3日前までのキャンセルは無料です。●ご予約日の2日前のキャンセルに関しましては代金の50％+Tax(人数分)　前日・当日キャンセルに関しましては代金の100％+Tax(人数分)　を基本的にキャンセル理由に関わらずチャージさせていただきます。　コロナに関するキャンセル事項に関してもチャージの対象となります。     élabについて循環する(暮らし)をえらぶラボ生活に欠かせない食と暮らしの側面からこれから先の持続可能な暮らしについて、生活者、企業、専門家、アカデミックの側面から模索・研究し、実践する協働ラボです。食の未来を提案するキッチンラボは、食のローカルサーキュラーエコノミーテーマにした研究開発空間。みなさまとともにこれからの食のありかたを考える場です。12:00~18:00、東京都内・近郊の有機農家から仕入れたお野菜中心のélabミールを提供しています。リビングラボは、これからの持続可能な循環する未来に向けて、地域住民や大学・企業とともに考え、社会実装を行うための共創空間。週末には、現在élabのコンセプトに紐づいた商品の販売を行っています。循環を切り口にした市民向けのものづくりワークショップや勉強会も開催予定です。HP：https://elabtorigoe.tokyo/instagram： 　・Kitchen lab　https://www.instagram.com/elabtorigoe.kitchen/ 　・Living lab　https://www.instagram.com/elabtorigoe.living/Facebook：https://www.facebook.com/elabtorigoe/