tag:peatix.com,2011:1 2023-04-02T19:18:15+09:00 Peatix URBAN FARMERS CLUB tag:peatix.com,2023:event-3523236 2023-03-25T19:00:00JST 2023-03-25T19:00:00JST

ご家庭で作るみそ仕込みオンラインワークショップです。通常の米みそと、炊飯器で作る白みその贅沢2種類のみそ仕込みと、醤油麹を作ります♪みそ仕込み初めての方でもできる様、材料一式セットでご用意してお送りします。みそ好きの方、みそ仕込みにご興味のある方、ぜひみんなで一緒にみそ仕込みをしましょう！日時3月25日（土）　19:00～20：30場所オンライン（Zoom)ID、PWはお申込みの方へご案内されます。参加者のみなさまはアーカイブもご覧いただけるようにしますので、当日ご参加難しい場合はそちらより確認可能です♪内容煮大豆と麹、塩を混ぜ、容器に詰めていく作業をオンラインで説明しながら進めます。醤油麹と白みそは仕込み方を説明します。白みそは炊飯器の保温で6時間ほどで、京都の西京みそのような甘い白みそができます♪大豆は事前に煮た状態のものをご用意してご参加ください。講師実践料理研究家・みそ探訪家　岩木みさき（UFCみそ部 部長）https://www.mamezono.co.jp/https://www.instagram.com/iwakimisaki.miso/参加費6000円材料は米みそ仕上がり2㎏分、白みそ仕上がり900g分、醤油麹用500g麹 冷蔵便（着払い）で発送いたします。みそ仕込みに使う麹はUFC田んぼ部で収穫したお米を、愛知県西尾市にある みやもと糀店さんに製麹していただいた麹です。大豆、塩は神奈川県横浜市瀬谷区にある200年続く老舗／糀屋川口さんに材料ご準備いただきます。 醤油麹の使う麹は川口さんの麹で作ります。お醤油はご自身でお好きなものをご用意ください。②米麹10割＋白みそセット　6000円＋配送料　（限定20名）スタンダードな麹10割にした配合のセットです。大豆はご自身で煮てご用意ください。米みそ材料・大豆 500g・米麹 500g（10割）・塩 200g（10％）白みそ材料・大豆 150ｇ・米麹 450g（30割）・塩 45g醤油麹材料・米麹 500g※醤油はお好きのものをご用意ください。・事前準備とみそ仕込みの手順資料※ご自宅で煮た大豆の煮汁200gを材料で使用しますので取っておいてください。ご自宅でご用意頂くもの道具 / お鍋、ボウル2つ、大豆を潰す用と米麹と塩を混ぜる用(大きなボウルがなければ鍋で代用してOK)事前準備/ 大豆はワークショップ前までに煮たものをご用意ください。冷凍煮大豆の場合は湯煎であたためておいてください。保存容器 / ３Lタッパー（米みそ用）、１Lタッパー（白みそ用）、醤油麹用保存タッパー 「みその教科書」に沿ってお話いたしますので、可能な方はご用意ください。▼みその教科書https://onl.la/Bewv6yJお申込み締め切り3月19日（日） 材料の発送3/20（月）にこちらから発送いたします。※材料お申込みの方はお送り先住所、お名前、お電話番号を3月18日までにPeatixメールにてお知らせください。※お申込み締め切り後はチケットのキャンセルは承れませんので、あらかじめご了承ください。※UFCメンバー限定ですので、初めての方はメンバー登録の上ご参加ください。▼UFCメンバー登録はこちらJOIN - URBAN FARMERS CLUBイベントのご質問等はPeatixのメールでお問い合わせください。他問合せ、当日の連絡先携帯：090-9419-4797（堀江）Messenger：https://www.facebook.com/emiko.horie.39

tag:peatix.com,2023-03-17 06:04:08 2023-03-17 06:04:08 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1342149