tag:peatix.com,2011:1 2023-04-26T15:00:22+09:00 Peatix kobito inc. tag:peatix.com,2023:event-3521576 2023-03-27T10:00:00JST 2023-03-27T10:00:00JST

【タイトル】暮らしの実験室｜コビトラボワークショップ「手前味噌をつくってみよう！」（同時開催：「発酵×北欧ノルウェーの豊かな時間」テーマの昼スナック「kos（コス）」） 【概要】日　時　2023年3月27日（月）10:00〜 ／ 13:00〜 （2部制です。ご都合の良いお時間をお選びください）定　員　各回6組参加費　4500円お支払　当日現地払い（現金）持ち物　エプロン場　所　いこまや講　師　YOMAI（fujikayo&iMai）主　催　kobito inc.協　力　いこまや＊作業時間の目安　1〜1時間半＊仕込み味噌約2キロをお持ち帰りいただけます。＊お子様連れ大歓迎です。＜キャンセルについて＞事前に食品加工をし人数分のご用意をします。直前でキャンセルされる場合には材料とレシピをお送りする形で参加費を頂戴いたします。ご都合が悪くなった場合はなるべくお早めにご連絡ください。3日前までのお知らせであればキャンセル可能です。食品ロス防止のためにもご協力お願いいたします。【ワークショップ内容】今回のテーマは「味噌」。縁あって大分県中津市耶馬溪の味噌工房にて修行をしたラボ長の井上麻衣が、そこで作った「米麹」と、おなじく耶馬溪産の「大豆」を使って味噌を仕込みます。耶馬溪では戦後から有機農業に取り組む地域があり、3.11後には多くの移住者が集まる活気ある農村です。麹に使用したお米は無農薬無施肥・かけ干しのお米。薪で火を起こし、かまどで蒸したお米を使い、昔ながらの杉室蓋で醸したほんのり木の香りがする麹です。大豆も地元の無農薬有機大豆です。【手前味噌の作り方】数ある調味料の中でも比較的身近な存在の味噌。実は結構簡単に作れます。春先に仕込んでおけば、秋頃には美味しい手前味噌の出来上がりです。小さなお子様がいても楽しんでいただけるよう、煮豆の状態の大豆をご用意します。足でふみふみ豆を潰して、ボウルの中でもみもみ混ぜて味噌団子を作りましょう。材料は大豆・塩・麹の3つだけ。シンプルだけど手作りの味噌はどこにもない美味しさです。【会場について】酒と自然食の店　いこまや（https://icomaya.com/）昭和初期から続く、芦屋の開静な住宅街にある小さな商店。木の温かみ溢れる店内には、日本各地から取り寄せた自然酒・自然食品が所狭しと並ぶ。 【「発酵×北欧ノルウェーの豊かな時間」テーマの昼スナック　kos（コス）について】 ノルウェー語の「kos（コス）」はデンマーク語の「Hygge（ヒュッゲ）」やスウェーデン語の「Fika（フィーカ）」などとも同様に使われる、「くつろぎ」や「楽しみ」「平凡な幸せ」「のんびりと好きなドリンクを飲んでゆったり過ごす」というような意味合いがあります。ノルウェー人がリラックスして、まったりとした時間を過ごしている時などによく使われる言葉です。毎日がんばる女性のためのスナック「昼スナ」では、そんな「kos」を体験してもらうべく、気取らない雰囲気のなかゆっくりとおしゃべりを楽しんでもらえる場を提供します。気さくで本音トークを好むママが、お飲み物とおつまみをご用意してみなさまのお越しをお待ちしております。スナックだけの参加も大歓迎です。飛び入り参加ももちろんOK！お会いできることを心からお待ちしております。オープン　15:00クローズ　18:00〔メニュー〕ワイン　500円ビール　500円リキュール　700円ノンアルコール　300円〜おつまみ（かきアーモンド／チョコ／ナッツ／ドライフルーツ／バナナチップ／いちじく／パイン／etc.）MIX（L） 550円単品　 350円ママ／Vaage　Sayaka大学卒業後、販売員として関西有名百貨店にて勤務。的確なアドバイスと親身な接客で前年比売上200％を達成するなど、カリスマ販売員として活躍。結婚後、ノルウェーにて子育てを経験。【講師プロフィール】YOMAIアート、音楽、写真、食、など暮らしに関わること全てを表現していくユニット。シェフ・絵描き・アニメーション作家・ベジタリアンなどの顔を持つfujikayoと、kobito inc.のメンバーでフォトグラファー、クラフト、料理など手仕事に関わること全般をこなす井上麻衣（iMai)の二人がコロナ禍真っ只中の2021年に結成。2022年より本格的に「食」のプロジェクトを始動。発酵、農など食べることに関する実験を行う。【主催】kobito inc.（https://kobito.co/）井上真洋、SHIORI、井上麻衣の3人で2013年に立ち上げたデザインとアニメーションの制作会社。イラスト、コラージュ、ジオラマ制作、キャラクターデザインなど、手作りの温かみの感じられる技法や素材感を活かし、クライアントの物語がより良い形で伝わることを目的とした「コミュニケーション・デザイン」の構築を軸に、アニメーション、WEB、グラフィック、パッケージなどのデザインを手がけている。

tag:peatix.com,2023-03-06 03:02:14 2023-03-06 03:02:14 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1336543 tag:peatix.com,2023-03-06 02:51:44 2023-03-06 02:51:44 イベント詳細情報を更新しました。 Diff#1336537