tag:peatix.com,2011:1 2019-11-01T16:22:21+09:00 Peatix 御尓沢明 tag:peatix.com,2018:event-350515 2018-02-24T12:00:00JST 2018-02-24T12:00:00JST

長崎県雲仙市で３０年以上、不耕起・自然栽培で在来種野菜を育てその種を守ってこられた「種の自然農園」の岩崎政利さんとご縁が繋がり、この度、コラボ蕎麦会を開催することになりました。……と言いながらも私、ちょっと緊張しています(^^;;なぜなら岩崎さんは、自然栽培農家として３０年以上のキャリアを積まれてきただけでなく、世界的にもその品質を認められた希有な方だからです。岩崎さんが栽培されている「雲仙こぶ高菜」はイタリア・スローフード協会から世界の守るべき種として「プレシディオ」の認定を受け、雲仙の特産品として「こぶ高菜」は全国に広がり、地域創生に貢献しました。岩崎さんに教えを請うため、全国から農家さんが駆けつける、そんな雲の上のような存在の方の野菜を調理する、光栄であると同時に、とても身が引き締まる思いで一杯です。種を守るために野菜を栽培する。岩崎さんのその視点に私は驚き、深い感銘を受けました。今回の蕎麦会は、５週間に渡って開催いたしますが、届く野菜と花は毎週違うので、内容はその都度変わります。⭐コース料理一種類のご用意となります。　蕎麦前３品 ／ 十割江戸蕎麦 ／ 甘味☆お一人様　８,０００円（税込）となります。☆各回　限定４名様となります。