tag:peatix.com,2011:1 2023-03-17T13:34:39+09:00 Peatix サステナブル・ブランド ジャパン tag:peatix.com,2023:event-3471337 2023-02-15T12:30:00JST 2023-02-15T12:30:00JST

サステナブル・ブランド国際会議 2023 東京・丸の内 同時開催プログラム Sustainable Brands OPEN SEMINAR【フード×サステナビリティ】 飲食店レストランのSDGs/サステナビリティとは？ SDGs/サステナビリティは丸の内のビジネスパーソンには企業内の様々な取り組みから身近なものかもしれません。しかし個人で飲食店を選ぶ際にその基準での選択ができているのだろうか。その選択が知らないうちに森林破壊、生物多様性の喪失、強制労働・児童労働につながっているかもしれない。そこで飲食店/レストランでSDGs/サステナビリティを推進している御二人をお招きし、消費者/生活者が飲食店をSDGs/サステナビリティの視点で選ぶことの重要性を探ります。■セミナー概要■ 日時：2023年2月15日(水) 12:30-13:30（12:20開場）会場：MC FOREST(三菱商事ビル 1F)　　　東京都千代田区丸の内2-3-1（ACCESS）形式：リアル開催のみ費用：無料主催：サステナブル・ブランド ジャパン（WEB） ※本セミナーは[Sustainable Brands OPEN SEMINAR & EXHIBITION］の内の1つのプログラムです。[Sustainable Brands OPEN SEMINAR & EXHIBITION］の詳細はこちら■こんな方におすすめ■・飲食・食のサステナビリティに関心がある方・飲食業界にお勤めの方・サステナビリティ・持続可能な社会の実現に関心がある方・サステナビリティに感度の高いビジネスパーソンとのネットワーキングがしたい方■パネリスト■ 大島 隆司 氏BOTTEGA BLU. オーナーシェフ　愛知県出身、２０代でイタリアに渡り、世界最高峰と呼ばれているグアルティエーロ・マルケージ氏の元で修行、星付きリストランテ等名店で実績を積み帰国。ホテルやアンリシャルパンティエ等スイーツ店でも修行。その後、独立して現在の「ボッテガブルー」を2010年兵庫県芦屋に開業。イタリア料理一筋27年、イタリア郷土料理をベースに、地産地消にこだわり日本らしさのエッセンスを盛り込み、手作りで身体に優しく遊び心のある料理を作り続けている。最近では、グルテンフリースイーツ販売やレシピ開発、料理研究家としても活躍中。ボッテガブルーは、日本サステイナブル・レストラン協会加盟店で、サステナビリティ評価の3つ星を2021年、2022年取得。FOOD MADE GOOD Japan Awards 2022においては大賞とサーキュラーエコノミー賞を受賞。表 秀明 氏株式会社Innovation designサステナブルデザイン室　オペレーションデザイン室ゼネラルマネージャー　 ひとと地球の未来を描く”をVisionに掲げ、2022年12月にフードサービス産業で日本初の“B Corp”認証を取得。“食を通して社会課題を解決する“フード事業では、環境・調達・社会の様々な問題に取り組み、日本サステイナブル・レストラン協会より日本初の3星を獲得。“おみやげを通して社会的課題を解決する” haishopでは様々なパートナーとの共創を実現し社会課題に取組む。 ■ファシリテーター■下田屋 毅 氏一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会　代表理事日本と欧州とのCSR／サステナビリティの懸け橋となるべくSustainavision Ltd.を2010年英国に設立。英国ロンドンに拠点を置き、日本企業に対して欧州におけるCSR／サステナビリティに関するリサーチ、研修を実施。2012年より「英国CMI認定サステナビリティ（CSR）プラクティショナー資格講習」を日本にて定期開催。2018年　一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会を日本にて設立、英国Sustainable Restaurant Associationとの連携によりフードシステムを持続可能にするための活動を日本にて開始し活動を広げている。英国イースト・アングリア大学環境科学修士、英国ランカスター大学MBA修了。執筆講演多数。■参加特典■ ①Activation Hub in SB国際会議　パス引換券（2月15日 午後）サステナブル・ブランド国際会議の交流エリアに入場することが出来ますサステナビリティに関心のある企業や団体と出会い・交流することができます②BoF in SB国際会議 への参加（2月15日 19:00~）サステナブル・ブランド国際会議のスピーカー、参加者と交流できるテーマ別懇親会(Bird of Feather (BoF)) への参加する権利が得られます※参加無料 整理券制 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝■Sustainable Brands OPEN SEMINAR & EXHIBITIONとは■2月14日・15日の2日間に渡って開催される「サステナブル・ブランド国際会議 2023 東京・丸の内(SB国際会議)」に合わせて行われる、参加無料のイベントです。丸の内エリアのあちこちで行われるセミナーや展示を通して、みなさまにサステナビリティに関する学びと発見をご提供します。お仕事の合間にちょっとだけ、サステナビリティについて考える時間をつくりませんか。この他にも、無料のセミナーを用意しております。合わせて御覧ください。＜テーマ一覧＞ ※【テーマ】をクリックすると、参加登録ページに移動します。【アート×ビジネス】アートとサステナビリティ　多様性を受容し、想像する感性を育む【エネルギー×サステナビリティ】資源循環型社会を本当に実現する為に必要なこと（国産SAF供給への取り組みを通じて）【共創 x イノベーション】共創で生まれるサステナビリティ【メタバース x 地方創生】日本最古の旅行会社のメタバースで作る”誰も取り残さない世界” 【フード×サステナビリティ】飲食店レストランのSDGs/サステナビリティとは？【ウェルビーイング×サステナビリティ】～幸せに「働き」、幸せに「よく生きる」～ 前野隆司先生と考える、働く人のウェルビーイングのヒント【パーパス×共創アクション】「パーパスが生み出す共創」ー企業とNPOが考える持続的アクションの秘訣ー【自然資本ｘ地方創生】「日本で最も美しい村」の「RECENTER & ACCELERATE」 セミナーのご参加には無料の参加登録が必要です。各テーマごとに設定されているPeatixイベントページよりご参加登録をお願いいたします。 >>Sustainable Brands OPEN SEMINAR & EXHIBITION 全体についてはこちら >>サステナブル・ブランド国際会議 2023 東京・丸の内 についてはこちら ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【個人情報のお取り扱いについて】・ご登録情報は、サステナブル・ブランド ジャパンの活動以外には使用いたしません。・個人情報は、サステナブル・ブランド ジャパンを企画・運営しております主催の株式会社博展の個人情報保護方針に基づき管理いたします。・ご参加登録完了をもって、これらの条件にご同意いただいたものとさせていただきます。・今後「サステナブル・ブランド ジャパン」に関する情報をご案内させていただくことがございます。■株式会社博展 個人情報保護方針：https://www.hakuten.co.jp/contents/privacy/#policy【お問い合わせ先】SB Tokyo 事務局（株式会社 博展 内）E-mail :　sbt@sustainablebrands.jp WEB　：　https://www.sb-openseminarandexhibition2023.com/　

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