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【お土産付き】もったいない野菜×もったいない魚 。未利用野菜と鹿児島県指宿市【鰹節けずり体験】

Description

★「Peatixを見てきた」と言う方は500円OFF!★

KitchHikeの決済画面で、こちらをご入力くださいね。
クーポンコード:peatix500  ※1人1回まで利用可能


初めまして、ローカルフードDJのミックです!
地方創世コンサルタントとして、地域の素晴らしい食材と食べる人を繋ぐお手伝いをしております。名前も知らないような地域に、驚くぐらい美味しいものがあります。あなたの胃袋に、どんな食材を届けましょう。ワクワクしますね。
*プロフィールの写真は、広渡 祥伝さんご撮影のものです


これはどんな料理?

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こんにちは!ローカルフードDJのミックです。
今回のテーマは、ご当地食品を楽しみつつ、フードロスの改善をしようというイベントです。
・未利用野菜をまなぶ
・たべて、未来づくりをする
・ローカルフードを満喫する

・鰹節けずり体験をする!

そして
・現地のいも焼酎をのむ
→(ご当地の白麹(指宿エクセレント菌)使用!!)
・みんなでみらいを語らう!

*本POP-UPは、ブランドアカウントChefooDoとのコラボレーション企画となります。
https://kitchhike.com/brand_portfolios/5a5c2a22528beb51bf901c1f

=以下引用=
未利用野菜とは。
傷のあるナス。Cの字に曲がったキュウリ。すこし変色したピーマン。こうした野菜たちは市場から締め出され、採れたての内に生ゴミになります。鮮度・味・品質的にまったく問題ないにも関わらず、決して利用されることの無い野菜たち。毎年600万トン以上といわれているフードロス問題では、このような“未利用”野菜が根本的な原因としてあります。
そこで、食でつながる暮らしを提供するKitchHikeと未利用野菜の調達ができるChefooDoが、あらたな場をつくります。まずは、みんなで食べましょう。未利用野菜を中心としたPOP-UPを、築地にある当方のテストキッチンから発信してゆきます。食の未来のために「わたし」ができることを一歩ずつ進めていきましょう。
=引用おわり=

◆メニュー
①ぶりてっぺんのマリネ
②かつお本枯節削り体験
③未利用野菜を使った料理 2品
→シェフ団体ChefooDo監修
④ぶりてっぺん炊き込み本枯節茶漬け

◆ドリンク
①お茶
②芋焼酎飲みまくり(鹿児島なので、ね)
→指宿市のご当地白麹を使用(指宿エクセレント)した
珍しい焼酎を2種ご用意いたします。

持ち込み自由です!
◆お土産
①未利用野菜
②お土産ぶりてっぺん

会場は、築地にある出来たばかりのテストキッチンを使用します。(トイレもキレイですよ!!ウォシュレット壊れてませんよ!←ありがち)
料理を振る舞いたいひとがいらっしゃいましたらご相談ください。

<当日のながれ>
【18:45〜19:00】 会場キッチンに集合
早く到着されたら、一緒に料理しちゃいましょう!
遅れての参加も大丈夫なので、目安の到着時間をお知らせくださいね。

【19:00〜20:30】全員で「いただきます」
鹿児島の芋焼酎を飲みながら未利用野菜を学び、語らい、共有しましょう!
   
【20:30〜21:00】 片付け
みんなで食べて、みんなで片づける。ここでさらにもう一歩仲良くなるハイカーさん、結構いらっしゃいますよね。共同作業がポイントなのでしょうか。
*前々日までに3名集まらないと開催中止になることがあります

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クーポンコード:peatix500  ※1人1回まで利用可能


食べることが好きな人をつなぐ「みん食」コミュニティサイト KitchHike - キッチハイク

公式サイト: https://kitchhike.com/

Facebook: https://www.facebook.com/Kitchhike





































Tue Feb 6, 2018
7:00 PM - 9:00 PM JST
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Venue
Naotoさんの食卓
Venue Address
築地 Japan
Directions
*住所詳細は、予約完了後に確認できます
Organizer
KitchHike - キッチハイク
1,054 Followers